Шулюм из баранины рецепт на костре с фото
На Кавказе традиционной едой пастухов является шулюм - наваристый и невероятно вкусный суп, приготовленный из баранины, овощей и зелени, на мой взгляд, отличное блюдо для выезда на природу с друзьями.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- Баранина 800-900 Грамм
- Лук репчатый 2 Штуки
- Помидор 2-3 Штук
- Картофель 4-5 Штук
- Перец болгарский 1 Штука
- Зелень свежая 80-100 Грамм
- Чеснок 5-6 Зубчиков
- Лавровый лист 2-3 Штук
- Перец душистый горошком 6-8 Штук
- Специи По вкусу
- Соль По вкусу
Шаг 1
Для начала мы хорошенько промываем мясо под проточной водой и нарезаем его на довольно крупные куски.
Шаг 2
Затем выкладываем баранину в котелок, подвешиваем его над костром и обжариваем мясо до золотистого цвета. Затем заливаем баранину водой и ждем, пока она закипит.
Шаг 3
Когда баранина поварится минут 25-30, выкладываем в котелок нарезанный полукольцами репчатый лук.
Шаг 4
Нарезаем помидоры дольками.
Шаг 5
И закидываем их к мясу минут через 10 после лука, добавляем нарезанный брусками болгарский перец, по желанию можно закинуть и нарезанный баклажан.
Шаг 6
Пускай суп покипит еще минут 15-20, а мы тем временем почистим картошечку, ее нужно разрезать на крупные куски, а можно положить в котелок и целую.
Шаг 7
Отправляем картофель в котелок, добавляем лавровый лист, душистый перец, соль и специи по вкусу, варим суп до готовности картофеля. За пару минут до конца варки, выкладываем в котелок измельченную зелень и чеснок.
Шаг 8
Снимаем шулюм с огня, накрываем котелок крышкой и даем супу минут 20 настояться. Потом разливаем его по тарелкам и подаем к столу с красным вином. Приятного всем аппетита!
Поделись этим рецептом с друзьями в соцсетях!Похожие рецепты
Из курицы можно приготовить очень много вкусных блюд, но ни одно их них не сравнится с чахохбили из курицы с картошкой. Такого нежнейшего мяса, тушеного с овощами и зеленью, вы еще не...
Сытная тушеная картошка с мясом – отличный вариант обеда или ужина, настоящая мужская еда. В этом рецепте мы расскажем, как готовится тушеная картошка с мясом – одно из самых распространенных...
Приготовление скумбрии, запеченной с картофелем. Скумбрия, запеченная с картофелем, получается ароматная и нежная, а картофель пропитывается пикантным соком рыбы. Рецепт занимает минимум...
Предлагаю очень вкусный рецепт приготовления красной рыбы в духовке. Для этого нам потребуется не только сама рыба, но и картошка, зелень, сыр… но – обо всем этом по порядку. Итак, нам...
Лагман – это известное среднеазиатское блюдо, рецепты которого отличаются друг от друга своими ингредиентами. Самой главной частью блюда в лагмане считается соус, который готовится из различных...