Рецепт с маскарпоне и клубникой рецепт

Рецепт с маскарпоне и клубникой рецепт

Энергетическая ценность на порцию

  • Калорийность 952 ккал
  • Белки 12,3 грамм
  • Жиры 68,2 грамм
  • Углеводы 71,5 грамм
  • * Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
  • 1 порция
  • 2 порции
  • 3 порции
  • 4 порции
  • 5 порций
  • 6 порций
  • 7 порций
  • 8 порций
  • 9 порций
  • 10 порций
  • 11 порций
  • 12 порций

Ингредиенты

  • Слоеное тесто 500 г
  • Сыр маскарпоне 500 г
  • Взбитые сливки 200 г
  • Сахар мусковадо 1 столовая ложка
  • Сахарная пудра 100 г
  • Клубника 500 г
  • Бальзамический уксус 100 мл
  • Мед 1 чайная ложка
  • Ванильный стручок 1 штука
  • Сливочное масло 50 г
  • Яйцо куриное 1 штука

Инструкция

1. Стручок ванили разрезать вдоль на две части, выскрести ножом семена. Смешать в миске маскарпоне, сахарную пудру, взбитые сливки и семена ванили.

2. Размять 50 г клубники, переложить в сотейник и поставить на огонь, влить уксус, всыпать сахар, добавить мед и выпарить до густой консистенции. Снять с огня, добавить сливочное масло и половинки оставшейся клубники.

3. Раскатать слоеное тесто толщиной в 3 мм, уложить в форму, смазать края яйцом, выстелить дно пергаментом, всыпать сухую фасоль (или другие бобы) и выпекать десять минут при температуре 190 градусов. Убрать бобы, пергамент и поставить обратно в духовку еще на пять минут. Достать и остудить.

4. На остывшее тесто выложить маскарпоне, сверху — промаринованную клубнику.

В этом пироге основную роль играет вкус слегка маринованной в бальзамической сальсе клубники. Маскарпоне — только фон. Основа пирога может быть не только из слоеного теста, но и, к примеру, из песочного.

Поделись этим рецептом с друзьями в соцсетях!
Интересные новости

Похожие рецепты

Открытый пирог из дрожжевого теста с клубникой рецепт с фотоDate Декабрь 13, 2015 Земляника, клубника, виктория – не будем вдаваться в подробности по поводу правильности названий, видов и родов растений. Скажем так. клубникой принято называть землянику...
Торт с клубникой и сметаной рецепт с фотоПредлагаю Вам простой рецепт пирога с клубникой и сметанной заливкой. В нём прекрасно всё: мягкое песочное тесто, нежная заливка и ароматная клубника. От этого пирога в восторге многие, поэтому...
Торт с клубникой и сливками рецепт с фотоДля приготовления мастики для торта вам понадобится зефир мармэллоу и микроволновая печь. В фарфоровую или стеклянную миску выкладываем маршмэллоу, добавляем ложку сливочного масла и слегка...
Творожный чизкейк с клубникой без выпечки рецепт с фотоТворожный чизкейк без выпечки, украшенный ягодами или фруктами в желе – нежнейший, лёгкий, не очень сладкий десерт, несложный в приготовлении, хотя и требует времени. Этот творожный торт любят...
Бисквитный торт с клубникой рецепт с фото пошагово в домашних условияхФранцузский торт Фрезье — изысканный десерт, состоящий из мягкого бисквита, нежной начинки и обильного количества свежей клубники. Широкий слой заварного крема напоминает по вкусу популярную...