Рецепт свежей клубники с сахаром на зиму

Рецепт свежей клубники с сахаром на зиму

Самый мой любимый вариант сырого варенья - клубника протертая с сахаром. Оно наилучшим образом сохраняет вкус именно свежих ягод, имеет очень нежную текстуру. И, конечно же, клубника в сахаре весь зимний период сохраняет гораздо большее количество витаминов, чем обычное варенье. Клубнику перетертую с сахаром очень любят дети. Единственный минус – любое сырое варенье хранится только в холодильнике.

Для сырого варенья понадобится:

2 – 2.5 кг клубники

Готовим клубнику протертую с сахаром.

Ягоды клубники промываем и удаляем чашелистики. Слишком крупные ягоды, лучше разрезать пополам.

Сырое варенье можно готовить, пропустив ягоды сквозь мясорубку, или с помощью блендера. Я буду готовить в блендере. Для этого в чашу до половины засыпаем ягоды, включаем блендер на первую или вторую скорость. Я буду измельчать не больше 30 – 50 сек. чтобы остались небольшие кусочки. Такая протертая клубника кажется мне самой вкусной. Но можно измельчить ягоды и до однородной массы.

Измельчённую ягоду засыпаем сахаром, хорошо перемешиваем и оставляем на 1 – 2 часа в холодильнике. Затем берём пластиковую или деревянную ложку и начинаем мешать до полного растворения сахара. Пробовать клубнику перетертую с сахаром прямо с ложки нельзя. Помните, что если при контакте ложки с ротовой полостью в сырое варенье попадёт слюна, оно может быстро закиснуть.

Протертую клубнику разливаем в чистые, сухие банки и храним только в холодильнике.

Поделись этим рецептом с друзьями в соцсетях!
Интересные новости

Похожие рецепты

Компот из клубники с мятой рецепт на зимуЛето – пора свежих фруктов, отдыха, ну и, конечно же, пора заготовок на зиму. В этой статье мы поведаем, как закрыть компот из клубники с мятой. Он получается невероятно вкусным и ароматным. А...
Варенье пятиминутка из клубники луговой рецептСамый простой способ сохранить ягоды луговой клубники или лесной земляники сварить варенье. Существует множество различных рецептов приготовления этого вкуснейшего лакомства. Но существует...
Кабачковая икра рецепт на зиму с фото в мультиваркеПирог с помидорами в мультиварке Когда я посадила на участке кабачки впервые – по незнанию насадила кустов 12. А они, оказывается, растут примерно как огурцы: созревают один за другим на кусте,...
Пирог с клубникой простой рецепт с фото на кефиреПриветствую всех читателей recept-menu. Порядком таки вкусный пирог с клубникой получился, а главное быстрый и простой рецепт. Структура теста мне чем-то напомнила кекс, такое же...
Компот из черники рецепт на 3-х литровую банку на зимуВот уже более 10 лет каждую осень я закатываю на зиму банки с компотами. В качестве основы беру разные ягоды и фрукты. Очень вкусный получается компот из черной смородины - совсем как сок....