Архив рубрики «Английские блюда»

Ингредиенты:

- морковь, помидоры по 150 г,

- картофель 250 г,

- фасоль зеленая 125 г,

- горох 20 г,

- лук-порей 50 г,

- корень сельдерея 10 г,

- бульон куриный 800 г,

- рис или хлопья ячменные 25 г,

- зелень петрушки 20 г,

- соль по вкусу.

 Приготовление 

Овощи очистить, нарезать мелкими кубиками или натереть на крупной терке, фасоль мелко нарезать, с помидоров снять кожицу. Подготовленные овощи положить в кипящий бульон и варить до готовности (15-20 минут). После готовности посолить.

Если использовать ячменные хлопья, то их необходимо залить холодной водой, довести до кипения и варить 1 минуту. Затем воду слить, хлопья залить подсоленной кипящей водой и варить до размягчения еще около 20 минут.

Если использовать рис, то его сначала проварить в кипящей воде в течение 15 минут.

В бульон с готовыми овощами добавить рис или ячменные хлопья, довести до кипения.

При подаче посыпать суп измельченной зеленью.

Ингредиенты:

- бульон куриный 500 г,

- лук репчатый 100 г,

- сыр 50 г,

- мука пшеничная 25 г,

- масло сливочное 25 г,

- зелень петрушки,

- соль по вкусу.

 Приготовление 

Куриный бульон довести до кипения, посолить.

Лук мелко нарезать, спассеровать на масле, добавить муку и обжарить, помешивая, в течение 5 минут, затем осторожно соединить с горячим бульоном.

Перед подачей добавить в заправленный бульон нарезанный кубиками сыр, посыпать зеленью.

Ингредиенты:

- яблоки красные 200 г,

- ядра грецких орехов 150 г,

- корень сельдерея 150 г,

- виноград 100 г,

- масло растительное или майонез 50 г,

- сок лимонный 20 г.

 Приготовление 

Яблоки нарезать дольками, сельдерей натереть на крупной терке, соединить, добавить ядра орехов и виноград.

Заправить майонезом или маслом.

Оформить салат ягодами винограда и дольками яблок, сбрызнуть лимонным соком.

Часть 2-я