Архив рубрики «Мед»

1 1/2 кг. меда, 8 литров воды, 1/2чайной ложки желатина,  2  столовые

ложки хмеля, 1 – 2 семени кардамона.

Мед положить в эмалированное ведро, залить 8 литрами кипятка и  оста-

вить до следующего дня. На второй день смесь прокипятить в течение часа.

Затем добавить хмель, покипятить с небольшими перерывами (5 -  7  минут)

еще 4 – 5 раз. Когда мед остынет до комнатной температуры, перелить  его

в крепкий бочонок и, добавить кардамон и распущенный в воде желатин, хо-

рошо закупорить. После того как мед настоится и перебродит в течение  15

- 20 дней, разлить его в бутылки, которые плотно закрыть, сложить в пог-

реб и засыпать песком. К употреблению мед будет готов через 3 месяца.