Архив рубрики «Пунши, гроги, глинтвейны»

500 г. сахара, 1/2 литра воды, 3 лимона, 1 бутылка белого  полусухого

вина, 3/4 бутылки рома.

Сварить сироп из 500 г. сахара и воды. Остудить, добавить цедру  с  3

лимонов и сок из 2 лимонов, процедить и смешать с 1 бутылкой белого  по-

лусухого вина и 3/4 бутылки рома. Поставить смесь в морозильник на 4 ча-

са. Затем разлить в фужеры и подать.

300 г. сахара, 1/2 литра воды, 2 лимона, 3 апельсина, 4 белка, 1 ста-

кан рома.

Из 300 г. сахара и 1/2 литров воды сварить сироп, добавить сок  из  2

лимонов и 3 апельсинов и по вкусу стертую на терке лимонную и  апельсин-

ную цедру. Остудить, процедить, слить в высокую узкую  кастрюлю,  поста-

вить в посуду со льдом и крутить во льду кастрюлю то в одну сторону,  то

в другую сторону, пока жидкость не приобретет консистенцию кашицы. Тогда

взбить 4 белка в густую пену, осторожно перемешать с застуженной  массой

и стаканом рома. Подавать в высоких фужерах.

1 1/2 стакана лимонного сока, 6 1/2  стакана  апельсинового  сока,  6

стаканов ананасового сока, 300 г. сахара, 3 бутылки рома.

Все перемешать венчиком, чтобы разошелся сахар и  поставить  в  холо-

дильник на 2 часа. Затем разлить в стаканы с кусочками льда.  Рассчитано

на большое количество гостей.