Архив рубрики «Рулеты»

500 г. муки, 100 г. растительного масла, 3 яйца, пол чайной ложки со-

ли, 250 г. орехов, 100 г. изюма, 100 г. вишневого варенья, 5 г.  мускат-

ного варенья, ванилин.

Из муки, растительного масла (80 г.), двух яиц и соли приготовить вы-

тяжное тесто. Орех поджарить и измельчить. Изюм промыть в  теплой  воде,

перебрать, удалить посторонние примеси и мелко  насечь.  Мускатный  орех

натереть на терке. Все тщательно перемешать.  Тесто  раскатать,  смазать

растительным жиром, положить начинку и свернуть. Полученный  рулет  уло-

жить в форме спирали, смазать взбитым яйцом и испечь при температуре 200

- 220ов течении 15 – 20 минут.

500 г. муки, 100 г. растительного масла, 3 яйца, пол чайной ложки со-

ли, 200 г. мака, 150 г. изюма, 50 г. меда, ванилин.

Из муки, растительного масла (80 г.), 3 яиц,  соли  воды  приготовить

вытяжное тесто. Мак промыть несколько раз в теплой воде, удалить  посто-

ронние примеси и всыпать в кипящую воду. Через 10 минут готовый мак  от-

кинуть на сито, подсушить и истолочь в ступке.  В  подготовленный  таким

образом мак добавить подогретый мед, ванилин и  все  хорошо  перемешать.

Изюм перебрать и промыть в теплой воде, затем измельчить.  Пласт  раска-

танного теста переложить на ткань (полотенце), смазать растительным мас-

лом, разрезать на 2 равные части. На одну из них положить подготовленный

мак, накрыть вторым куском теста, сверху густо посыпать изюмом.  Припод-

нимая полотенце. скатать изделье в рулет, затем осторожно свернуть  спи-

ралью. Поверхность смазать взбитым яйцом и печь  в  горячей  духовке.  В

разрезе должны быть видны два разнородных слоя начинки.

600 г. яблок, 1 стакан сахара, 100 г. творога, 100 г. масла, 1 стакан

муки.

Очистить от кожи и сердцевины яблоки, разрезать каждое на 8 частей  и

каждую часть нарезать поперек на тонкие  пластинки.  Масло  растереть  с

творогом в однородную массу, посолить,  соединить  с  мукой.  Полученное

тесто разделить пополам и поставить в холодильник на 3 часа.  Остуженное

тесто раскатать в 2 коржа, каждый покрыть нарезанными  яблоками,  сверху

густо засыпать сахаром, свернуть рулетом, смазать яйцом и поставить печь

в духовку со средним жаром. Когда рулет хорошо зарумянится вынуть из ду-

ховки.