Архив рубрики «Сладкие пироги»

500 г. яблок, 3 яйца, 1 тонкий стакан сахара, 1 тонкий стакан муки, 1

столовая ложка топленого масла.

Глубокую сковороду смазать маслом, выложить дно и бока  одним  листом

пергамента, обрезать бумагу вровень с краями сковороды,  смазать  бумагу

маслом и положить на нее другой лист пергамента и оформить его  так  же,

как и первый, хорошо смазав маслом. Приготовленную таким образом  сково-

роду поставить в холодильник, чтобы масло остыло. Яблоки мелко порезать.

Яйца с сахаром взбить в пышную массу. Всыпать в нее муку и осторожно пе-

ремешать. В охлажденную сковороду высыпать яблоки и залить  приготовлен-

ным тестом. Поставить в нагретую духовку на небольшой огонь и печь 45  -

50 минут. Готовый пирог перевернуть на доску, снять бумагу – начинка по-

лучится сверху.

200 гр. кисловатой сметаны,150 гр. масла или маргарина, 3  ст.  муки,

щепотку соли и соды, 5 – 6 яблок,1/2 ст сахара.

В сметану добавить соду и размешать до образования пены. Масло  пору-

бить с мукой и добавить соли. Затем все смешать и поставить в  холод  на

30 мин. Тесто разделить на 2 части и раскатать толщиной 0,4 мм.  Сформи-

ровать пирог, начинив его яблоками  посыпанными  сахаром.  Верхний  слой

теста наколоть вилкой. Выпекать около 45 минут. Когда  пирог  остынет  ,

разрезать его на кусочки.