Архив рубрики «Блюда из птицы»

4 порции цыпленка, соль и перец, 1 небольшая луковица, 100 г. грибов,

сок 1/2 лимона, 3 столовые ложки сливочного масла. 1/2 лимона, 3  столо-

вые ложки сливочного масла.

Посолить и поперчить цыпленка. Нарезать луковицу тоненькими кружочка-

ми, вымыть грибы. Поместить каждую порцию цыпленка в центр листа фольги,

распределить между этими "корзинками" грибы и лук,  побрызгать  лимонным

соком и полить маслом. Обернуть каждую "корзинку" вторым  слоем  фольги.

Поместить на противень и выпекать 1 час при температуре 200о. За 10  ми-

нут до конца приготовления блюда открыть фольгу и продолжать выпекание в

открытом виде.

1 цыпленок, 1 столовая ложка растительного масла, соль, черный  моло-

тый перец, 1 луковица, 3 – 4 столовые ложки майонеза или 200 г.  тертого

сыра, зелень укропа и петрушки, 200 г. спагетти, 10 г. сливочного масла.

Цыпленка промыть, нарезать небольшими кусочками (по желанию  отделить

от костей). Форму для выпекания, сковороду или противень смазать  расти-

тельным маслом. Уложить кусочки цыпленка, посолить, поперчить,  посыпать

зеленью. Поставить варить макароны (не забывая кинуть их в  кипящую  во-

ду). Мелко нарезать луковицу и раскрошить ее над мясом, сверху  засыпать

сыром, или залить майонезом, можно сделать и то и другое. И поставить  в

духовку со средним жаром. Когда сыр или майонез покроется золотистой ко-

рочкой, вытащить. Готовые макароны промыть в дуршлаге кипятком, кинуть в

кастрюльку, сверху уложить сливочное масло и накрыть крышкой. Когда мас-

ло растает, накладывать в тарелки с мясом и есть с зеленью,  помидорами,

салатом из свежих овощей.

5 порционных цыплят, 2 стакана сметаны, 1 столовая  ложка  сливочного

масла, 1 столовая ложка муки, 2 лавровых листа,  15  горошков  перца,  8

картофелин, 1 столовая ложка топленого масла.

Положить цыплят в кастрюлю, залить сметаной, добавить лавровый  лист,

перец горошком, посолить, закрыть крышкой и поставить тушить  до  готов-

ности в духовку со средним жаром. Картофель очистить, нарезать брусочка-

ми и обжарить в масле на сильном огне так, чтобы он хорошо  зарумянился.

Когда цыплята будут готовы, добавить к ним жаренный картофель  и  масло,

смешанное с мукой. Снова поставить кастрюлю в духовку и, не давая кипеть

подержать 10 мин. Перед подачей вынуть цыплят, разрезать вдоль  пополам,

придать им форму целых цыплят, положив в середине продолговатого  блюда.

Кругом обложить картофелем.