Архив рубрики «Блюда из яиц, омлеты»

Омлет с шампиьонами

Для приготовления необходимы следующие ингредиенты:

• 300 грамм шампиньонов,
• 1 головка  репчатого  лука,
• сливочное  масло,
• по стакана чайной ложки муки,
• 0,25 стакана сметаны,
• зелень петрушки, укроп, соль,черный молотый перец.

Мелко нарезаем шампиньоны и лук. Тушим в сковороде на сливочном масле до готовности. Разводим муку в сметане и даем ей закипеть. Далее по вкусу добавляем соль, перец и зелень. Созданную таким образом начинку укладываем на середину омлета. Сворачиваем полученный омлет, укладываем на немного разогретое блюдо и украшаем зеленью.

Глазунья

Необходимо:

• 2 яйца;
• 1 чайная ложка сливочного масла и соль

Нам нужно разбить яйцо и вылить содержимое яйца на тарелку. Делаем это любым известным вам способом. Можно ударить яйцо об край сковородки, тарелки, либо воспользоваться ножом, вилкой, ложкой, в общем, вариантов куча, фантазируйте. Растапливаем масло на сковороде. Опускаем в сковороду яйца и солим по вкусу. Разогреваем печь, и ставим сковороду с яичницей. Жарим минуты 4, с закрытой крышкой. Когда белок станет немного густым, достаем блюдо из печи и подаем на стол.

8 яиц, 20 г. топленого масла, 1/2 стакана молока,  4  столовые  ложки

меда, соль по вкусу.

Смешать сырые яйца с молоком и солью. Вылить смесь на разогретую сма-

занную сковороду и зажарить до загустения. Готовую яичницу разрезать  на

порции и облить каждый кусок медом.