Архив рубрики «Салаты из вареных, печеных овощей»

800 г. свежей капусты, 200 г. очищенных грецких орехов, 5 -  6  долек

чеснока, 2 – 3 столовые ложки майонеза, перец.

Капусту крупно нарезать, залить соленым кипятком, закрыть  крышкой  и

поставить на сильный огонь. Когда капуста закипит, снять крышку на 5 ми-

нут и варить капусту открытой, чтобы исчез  специфический  запах.  Орехи

потолочь в ступке с чесноком до получения однородной массы,  похожей  на

густое тесто. Готовую капусту отжать в марлевом мешочке, сложить в миску

и туда же положить орехово – чесночную массу. Растирать  все  деревянной

ступкой до тех пор, пока капуста совершенно не разотрется и вся масса не

станет однородной. Добавить майонез и перец по вкусу. Выложить в мисочку

и подать на стол, накрыв крышкой.

Потребуется немного, а именно:

• 800 грамм свеклы,
• 200 грамм сметаны,
• 1 луковица,
• 3  дольки  чеснока,
• 1 столовая ложка хрена натертого,
• 1 столовая ложка сахара сметана, уксус и соль по вкусу.

Свеклу испечь. Нарезаем поперек тонкими ломтиками в тарелку. Натираем на терке хрен, добавляем лук (натертый на терке), чеснок растертый с солью, добавляем ложку сахара, сметану, уксус и соль по вкусу. Размешиваем и убираем в холодильник. Через 1 час можно кушать.

Потребуется:

• 5 картофелин,
• 50 грамм лука зеленого,
• 3  столовые  ложки  масла  растительного ,
• 1/4 стакана уксуса 3% ,
• соль, молотый  перец  по  вкусу,укроп.

Картофель очищаем и нарезаем ломтиками, солим, перчим, добавляем растительно масло и уксус. Мешаем и укладываем горкой в салатницу. Украшаем листиками зеленого салата, добавляем укроп и лук.