Архив рубрики «Смешанные салаты»

3 молодые свеклы с ботвой, 1 корень хрена, 2 луковицы, 2 – 3 столовые

ложки растительного масла, 1 столовая ложка сахара, уксус, соль ко  вку-

су, зелень петрушки.

Свекольную ботву нашинковать, а саму свеклу запечь в духовке до  раз-

мягчения и нарезать ломтиками. Хрен натереть на терке, лук нарезать тон-

кими кольцами. Все компоненты перемешать, заправить уксусом с  маслом  и

на 2 часа поставить в холодильник.

6 сваренных вкрутую яиц, 5 столовых ложек майонеза, 4 столовые  ложки

сметаны, 2 соленых огурца, 1 луковица, 1  чайная  ложка  тертого  хрена,

соль и сахар по вкусу.

Яйца и лук нарезать кружочками и положить в салатник. Соленые  огурцы

очистить от кожи и семян, нарезать мелкими кубиками и перемешать с майо-

незом и сметаной. Добавить тертый хрен, соль и сахар. Залить этой смесью

яйца и подержать на холоде 1 час.

4 помидора, 4 сваренных вкрутую яйца, 100 г. сыра, 1 стакан  сметаны,

соль.

Помидоры и яйца нарезать кружками и положить  в  салатник,  посолить.

Сыр натереть на крупной терке, смешать со сметаной и залить этой  смесью

помидоры и яйца. Украсить салат кружочками и розой из помидоров  и  яиц,

кубиками сыра.