Дрожжевое слоеное тесто

Потребуется:

• 1 килограмм дрожжевого теста, приготовленного опарным или безопарным способом;
• 300 грамм сливочного масла.

Приготовление:

Прежде всего, нам необходимо дрожжевое тесто охладить, после чего раскатать тесто в тонкий пласт. Одну половину нашего теста покрываем слоем мягкого сливочного масла, а другой половинкой накрываем первую и раскатываем. Данную операцию необходимо проделать 4 или 5 раз. Если на кухне достаточно тепло, то перед каждым раскатыванием теста, его желательно убирать охлаждаться в холодильник на 10 минут.