В мультиварке голубцы пошаговый рецепт

Голубцы не теряют актуальности в любую пору года. Они являются вкусным лакомством, как на торжества, так и для домашнего кушанья. Весна - наиболее подходящее время для приготовления голубцов в мультиварке.

Капуста имеет яркий зеленый цвет и мягкую структуру. Именно эти качества облегчают приготовление популярного европейского блюда.

Приготовление голубцов в мультиварках Редмонд и Поларис – это одно удовольствие. Существует большое разнообразие рецептов: ленивые голубцы, голубцы в сметане, на пару, тушеные. Обжаривать или готовить на пару – это уже право каждого!

Рецепт тушенных голубцов в мультиварке Редмонд и Поларис

А давайте стушим голубцы! Самым классическим рецептом голубцов, который является универсальным – есть тушение.
Тушение будет отличным выбором в том случае, если у вас в наличии нет молодой белокочанной капусты.

свиное, куриное или говяжье мясо – 400-450гр;
рис – 1ст-н или 250гр;
капуста белокочанная – 1шт (800гр);
лук – 1 шт.

морковь средняя – 1 шт;
паста томатная (или тертые помидоры) – 2 ст. л.;
вода – 1,5 ст-на;
лук – 1 шт;
перец черный молотый, сахар, соль и прочие специи по вкусу.

Приступим к процессу готовки:

Помыть под проточной холодной водой капусту и удалить кочерыжку.

После следует сделать бланширование капусты в чаше мультиварки – на некоторое время опустить в кипящую воду капусту, после вынуть в холодную. Далее можно приступить к разбиранию головки на отдельные капустные листья.

Делать необходимо это с особой осторожностью, так как существует вероятность повредить листья, вследствие чего фарш может выпадать из голубцов. В том случае, если на листе имеются твердые прожилки необходимо их срезать – это облегчит процесс свертывания голубца. А так же есть мягкие листья будет куда приятнее!

Далее идет непосредственно процесс приготовления фарша. Мясо следует хорошо промыть, порезать на куски. Затем с помощью мясорубки или кухонного комбайна пропускаем их до состояния фарша. В крайнем случае, подойдет купленный готовый фарш. В мясо после добавить слегка проваренный рис, измельченный лук и специи и соль по вкусу.

Готовим подливу для голубцов.

В мультиварку наливается вода (примерно на 1/3 кастрюли), добавляем томатную пасту (она вполне заменяема томатами, тертыми на терке), добавляем измельченные морковь и лук, и чайную ложку сахара.

Так же перчим и солим на свое усмотрение, можно добавить лист лавровый. И включаем мультиварку в режим «Суп» или «Варка» на10 -15 минуток.

Заполняем листья купусты начинкой.

В то время, как готовится подлива, необходимо вынуть капустные листья и завернуть в них начинку, сложив в форме конвертика. Выложить в мультиварку, предварительно выключив ражим варки, слоями прямо к подливе. Размещать следует достаточно плотно, чтобы избежать разворачивания их в процессе готовки. Включаем мультиварку в программу «Тушения» и готовим примерно 30-40 минут.

На скорость готовки будет существенно влиять выбранное вами мясо.

Как только мультиварка выключилась – голубцы тушеные с подливой из томата готовы!

Голубцы на пару в мультиварке Редмонд и Поларис

Для тех, кто соблюдает диету, ведет здоровый образ жизни и считает калории - этот рецепт будет просто находкой! Приготовленные на пару в мультиварках Redmondи Polaris голубцы получаются просто непревзойденными.

фарш (приготовленный дома или покупной готовый) – 400 гр;

рис – 150 гр;

белокочанная капуста, листья – 200 гр;

вода – 1,5 литра;

лук – 150 гр;

яйцо куриное – 1 шт;

чеснок – 12 гр;

соль и специи на усмотрение.

Начнем приготовление:

Сварите рис в мультиварке

Промойте рис до прозрачной воды и заложите в мультиварку. Далее залейте примерно одним литром воды. перемешайте, при этом подсаливая. После чего закрываем крышку и включаем программу «Рис/Крупа» и готовим примерно 30 минут. Готовый рис выкладываем в отдельную емкость.

Варим листья капусты.

Наливаем полтора литра воды в мультиварку и, закрыв крышку, устанавливаем режим «Паста» на пять минут. Когда вода закипела - листья капусты можно поместить внутрь, закрыть и ждать окончания программы.

Работаем с мясом.

Готовим домашний фарш, пропустив его через комбайн или мясорубку вместе с чесноком и репчатым луком. После добавляем ранее отваренный рис, яйцо и специи с солью – хорошенько перемешиваем.

Далее в чашу аппарата наливаем воду, ставим контейнер-пароварку. Заворачиваем конвертики из листьев и небольшого количества фарша. Голубцы, чтобы остались целыми, следует выкладывать швами вниз. Закрываем крышку. Устанавливаем программу «Пар – продукт Мясо» и готовим в течение получаса.

Как только мультиварка закончит свою работу – голубцы готовы к употреблению! Украсьте зеленью. добавьте сметаны и приятного аппетита!

Итак, для наиболее удачного приготовления голубцов, следует знать некоторые нюансы.

Мультиварки отличаются не только по своей мощности, которая влияет на быстроту приготовления блюда и может варьироваться от той, что указано в рецептах, но и отличаются по имеющим в себе программам. Мультиварки Редмонд и Поларис имеют свои тонкости в работе и имеют широкий модельный ряд.

Если вы желаете готовить быстро, тогда учтите, что модель Polaris PPC-0305AD, PPC-0520AD, Redmond RMC-M110, RMC-PM4506, RMC-PM 4526 – имеют наибольшую мощность.

В мультиварках Редмонд можно встретить программу «Мультиповар», как например, в моделях Редмонд 4502 или 45021. В продукции Поларис с такой программой есть модель - PMC 0523 и 0517AD. Данная функция позволяет подобрать самостоятельно параметры обработки и приготовить блюдо в нужном количестве и по приемлемой для вас рецептуре. Мультиварка Редмонд 4506 оснащена такой возможностью, как готовка блюд под давлением для ускорения процесса приготовления.

В любом случае, в какой бы мультиварке не были приготовлены голубцы – вкус у них будет отменный!

Видео-рецепт приготовления голубцов

Поделись этим рецептом с друзьями в соцсетях!