Домашнее вино из вишни рецепт приготовления

Домашнее вино из вишни рецепт приготовления

Ягоды вишни, которые в сезон стоят совсем недорого и которые скорее всего растут на вашем огороде или дачном участке, могут послужить отличным сырьем для ароматного и вкусного вина из вишни. В нашей статье мы рассмотрим самый удачный и простой рецепт вишневого вина в домашних условиях и расскажем подброную технологию приготовления этого чудо-напитка.

Ингредиенты для вина из вишни

  • Три килограмма спелой вишни
  • Четыре литра чистой воды
  • Полтора килограмма сахара
  • Два лимона

Лучше всего использовать темную кислую вишню, но если таковой нет, то подойдут и светлые сорта. Основная проблема, связанная с вишневым вином, заключается в косточках. Их не должно быть, так как они содержат дубильные вещества в больших количествах.

Технология приготовления вишневого вина

Ягоды тщательно моются, из них выдавливаются косточки, однако таким образом, чтобы избежать значительной потери сока.

Вишни заливаются кипятком, а получившееся сусло оставляют настаиваться на три-четыре дня.

С помощью марли напиток фильтруется, в него добавляется лимонный сок и сахар.

Будущее вино переливается в емкость для дальнейшего брожения. На горлышко одевается резиновая перчатка или устанавливается гидрозатвор. Сусло нужно перемешивать раз в день.

После окончания брожения, вино еще раз фильтруется через марлю и разливается в бутылки, которые затем должны стоять в темном прохладном месте около полугода.

В итоге у вас получится вино из вишни, крепостью около 11%, которым не стыдно будет угостить друзей и родных. В плотно закупоренных бутылках такое вино сможет храниться несколько лет.

Поделись этим рецептом с друзьями в соцсетях!
Интересные новости

Похожие рецепты

Как сделать вино в домашних условиях простой рецептРецепт домашнего вина из яблок с использованием мясорубки. Берем яблоки, лучше зрелые, там больше сахара. Моем их, которые с дерева не моем так как нам нужны будут дикие дрожжи, которые живут...
Ликёр из чёрной смородины в домашних условиях простой рецептавтор Иванова К. фото Зиборова Е.Ю. Смородина чёрная и красная - очень полезная ягода, это известно всем. В качестве лекарства смородина применяется для восстановления работоспособности желудка...
Вино из красной смородины в домашних условиях простой рецепт видеоВино из красной смородины Ягоды разомни ложкой и переложи в стеклянный баллон. Затем приготовь сироп из сахара и воды, залей им ягоды. Для того, чтобы брожение началось раньше и проходило более...
Вино из чернослива в домашних условиях простой рецептВозможно, вино из сливы, приготовленное в домашних условиях и не отнесешь к элитным напиткам, но его аромат и вкус нравится многим. Чем полезно сливовое вино? Сливы богаты витаминами и...
Торт пьяная вишня рецепт со сметанным кремом с фотоОбычный торт в необычном исполнении. Бисквит вырезается в виде коробочки и заполняется бисквитными кусочками, кремом и вишней, пропитанной алкоголем. Крем делается из размягченного масла и...