Крем из кислого молока

1/2 л. кислого молока, 1 стакан сметаны, 2/3 стакана сахара, 1 чайная

ложка желатина, цедра 1 апельсина.

Кислое молоко и сметану хорошо перемешать, всыпать сахар, апельсинную

цедру, растворенный в 1/2 стакана воды желатин. Смесь поставить в  тазик

со льдом и взбивать до загустения. Разложить в стеклянные вазочки, свер-

ху положить по тоненькому кружочку апельсина, очищенного от кожи  и  се-

мян, посыпать сахарной пудрой и поставить в холодильник на 2 часа.