Крюшон из персиков

1 кг. персиков, 2 стакана сахара, 2 лимона, 2 литра  воды,  1  стакан

ликера "Абрикотин", 1 бутылка шампанского.

Спелые персики очистить от кожуры, разрезать каждый на 4 части,  сло-

жить в глубокую посуду, засыпать сахаром, добавить сок из 2 лимонов, за-

лить 2 литрами воды и поставить на холод на сутки. Перед  подачей  пере-

лить все к крюшонницу, добавить ликер и шампанское.  Хорошо  вымешать  и

подавать со льдом и соломинкой. Рассчитано на большое количество гостей.