Шашлык на кефире из свинины рецепт с фото
Шашлык из свинины в кефире оценят все любители этого блюда, отдающие предпочтение использованию для него данного вида мяса. Такой шашлык получается особенно нежным, сочным и вкусным!
Считается, что рецепт маринования мяса для шашлыка в кефире. изначально появился в восточных странах, однако теперь его можно справедливо назвать интернациональным: так любят мариновать мясо в самых разных странах в любом уголке мира, где едят шашлык.
Кефир как компонент маринада для шашлыка специфичен тем, что хорошо размягчает волокна мяса, из какого бы его сорта ни готовился шашлык – будь то частенько жестковатая говядина, немолодая баранина, суховатая курица. Но и свинину, которая для шашлыка подходит прекрасно, имея оптимальную жирность, не позволяющую блюду получиться сухим и без кефира, вполне можно мариновать в этом продукте – будет очень нежно, сочно и вкусно!
Ингредиенты для шашлыка из свинины в кефире
2,5 кг свиной шеи
500 мл кефира 2,5%
1 пучок базилика свежего
Рецепт шашлыка из свинины в кефире
Как приготовить шашлык из свинины в кефире:
Свиную вырезку или шею нарезать порционными кусочками для шашлыка по 3-4см.
Смесь молотых перцев (или лучше – свежемолотых) всыпать в кефир, добавить мелко рубленый базилик, перемешать, не солить.
Выложить в кефир с приправами мясо, перемешать и убрать его в холод для маринования минимум на 3ч, можно – на сутки.
Достав замариновавшуюся свинину из холодильника, подсолить, перемешать, затем нанизать мясо на шампуры и жарить на мангале обычным способом, периодически поворачивая, до зарумянивания и готовности.
На одном из кулинарных конкурсов именно шашлык из замаринованной в кефире со смесью перцев и базиликом завоевал первое место.
Вам доводилось, друзья, делать или пробовать шашлык из свинины в кефире? Если да, то понравилось ли вам? Поделитесь своими впечатлениями с нами! Также рекомендуем посмотреть рубрику с рецептами шашлыка на кефире .
Поделись этим рецептом с друзьями в соцсетях!Похожие рецепты
Ранняя осень – идеальное время для выезда на природу и пикников на свежем воздухе. Когда температура воздуха падает, нет изнуряющего солнца, хотя оно ярко светит над головой. Растительность...
Ранняя осень – идеальное время для выезда на природу и пикников на свежем воздухе. Когда температура воздуха падает, нет изнуряющего солнца, хотя оно ярко светит над головой. Растительность...
Отвечая на вопрос, как замариновать шашлык, можно рассказывать бесконечно долго. Разумеется, в каждой семье используется свой рецепт. Однако иногда так хочется попробовать что-то новенькое, не...
Как замочить шашлык из свинины так, чтобы в результате получился невероятно вкусное мясо? Какие ингредиенты стоит добавлять в маринад, а от каких лучше отказаться? Какие рецепты не отнимут...
Отвечая на вопрос, как замариновать шашлык, можно рассказывать бесконечно долго. Разумеется, в каждой семье используется свой рецепт. Однако иногда так хочется попробовать что-то новенькое, не...