Омар в тесте

500 г. мороженного воздушного теста, 100 г. консервированных  омаров,

2 столовые ложки сливочного масла, 2 столовые ложки муки, 1 кубик  кури-

ного бульона, пол стакана молока, 2 столовые ложки сливок, 1 чайная лож-

ка бульона, пол стакана молока, 2 столовые ложки сливок, 1 чайная  ложка

паприки.

Раскатать тесто толщиной 0,8 см. Вырезать 16 кружков диаметром 8  см.

На восьми кружках сделать круговые надрезы меньшего диаметра, чтобы  на-

метить внутренний круг. Выложить эти 8 кружков на увлажненный противень.

Слегка смочить водой поверхность теста, затем поместить сверху остальные

8 кружков. Немного прижать верхние кружки к нижним. Сделать спицей 4 от-

верстия в верхних кружках на равных расстояниях  друг  от  друга,  чтобы

верхушки равномерно поднялись во время  выпечки.  Выпекать  в  предвари-

тельно разогретой духовке при очень высокой температуре в течение 10 ми-

нут до золотисто – коричневого цвета. Измельчить мясо  омаров.  Пригото-

вить соус, смешав сливочное масло с мукой на сковороде при умеренном ог-

не. Бульонный кубик развести жидкостью от омаров, добавить горячее моло-

ко, чтобы получился в общей сложности 1 стакан жидкости,  вылить  ее  на

сковороду и перемешать. Варить на медленном огне, помешивая, до  получе-

ния ровной густой смеси, затем добавить сливки и измельченное мясо  ома-

ров. Не доводить до кипения. Наполнить тесто смесью, посыпать  паприкой.

Подавать в горячем виде.