Овсяный кисель

2 стакана овсяной муки, 2 столовые ложки меда, 8 стаканов воды,  соль

по вкусу.

Овсяную муку высыпать в кастрюлю, залить теплой водой и хорошо разме-

шать, чтобы не было комков. Получится так называемая болтушка.  Дать  ей

набухнуть в течение 6 – 8 часов (можно оставить на ночь),  затем  проце-

дить через сито, добавить мед, посолить по вкусу и варить, помешивая, до

загустения. Горячий кисель разлить в формы или тарелки, дать ему застыть

и разрезать ножом на порции. К овсяному киселю можно подать холодное мо-

локо. Получится прекрасное блюдо для завтрака и ужина.