1 стакан муки, 50 г. масла, 2 яйца, стакан сметаны, 2 столовые  ложки

любого варенья, 1/4 стакана рубленых орехов, 1/2 чайной ложки соды.

Масло, сахар и яйца – все растереть до бела. В сметане размешать  1/2

чайной ложки соды. Затем все соединить, добавить любое  варенье,  орехи,

стакан муки. Тщательно вымешать, выложить на  сковороду,  предварительно

смазанную жиром и посыпанную толчеными сухарями. Выпекать в духовке 30 -

35 минут

100 г. миндаля, 400 г. сахара, 10 белков, 1  лимон,  1  чайная  ложка масла для формы, 1 чайная ложка муки. Для крема: 1 стакан сливок  30%-ных, 15 г. желатина, сахарная пудра по вкусу, 200 г. ананаса. Форму для выпечки торта смазать сливочным маслом  и  посыпать  мукой. Миндаль пропустить через мясорубку. Белки взбить в густую пену, добавить муку, сахар, смешанный с миндалем, влить сок из  1  лимона,  перемешать. 1/3 теста отделить, из остального выложить в форме круг, а из того,  что останется от него, скатать валик и положить по всему краю торта.  Испечь в духовке со средним жаром, чуть подрумянив. Остудить. Заполнить середину торта кремом и поставить на несколько часов в холодильник, чтобы крем хорошо окреп. Приготовление крема: Ананас нарезать мелкими кубиками, посыпать сахарной пудрой и поставить в закрытой кастрюле в холодильник  на несколько часов. Желатин залить 3 – 4 столовыми ложками  холодной  воды, поставить в теплое место и растворить. Сливки  взбить,  смешать  с  тщательно обсушенным ананасом и растворенным желатином. Заполнить  середину торта.

650 г. муки, 100 г. сливочного масла, 100 г. сахара или сахарной пуд-

ры, 3 яйца, 50 г. дрожжей, 5 г. соли, 100 г. мака, 2 г. ванилина, расти-

тельное масло для смазки, 100 г. воды.

В теплой воде развести дрожжи, добавить для интенсивного брожения  15

г. сахара, всыпать просеянную муку и замесить  тесто.  Посуду  с  тестом

поставить в теплое место на 50 – 60 минут. Сливочное масло, яйца, сахар-

ную пудру или сахар , соль и ванилин растереть до исчезновения  кристал-

лов сахара и образования пышной однородной массы. Полученную массу влить

в тесто, вымешать, всыпать подготовленный мак, и еще раз  хорошо  обмять

тесто. Формы для кекса смазать маслом и посыпать мукой. С помощью  ложки

выложить тесто в формы, оставить на некоторое время, затем посыпать  ма-

ком и испечь при температуре 190 – 200о.