100 г. миндаля, 400 г. сахара, 10 белков, 1  лимон,  1  чайная  ложка масла для формы, 1 чайная ложка муки. Для крема: 1 стакан сливок  30%-ных, 15 г. желатина, сахарная пудра по вкусу, 200 г. ананаса. Форму для выпечки торта смазать сливочным маслом  и  посыпать  мукой. Миндаль пропустить через мясорубку. Белки взбить в густую пену, добавить муку, сахар, смешанный с миндалем, влить сок из  1  лимона,  перемешать. 1/3 теста отделить, из остального выложить в форме круг, а из того,  что останется от него, скатать валик и положить по всему краю торта.  Испечь в духовке со средним жаром, чуть подрумянив. Остудить. Заполнить середину торта кремом и поставить на несколько часов в холодильник, чтобы крем хорошо окреп. Приготовление крема: Ананас нарезать мелкими кубиками, посыпать сахарной пудрой и поставить в закрытой кастрюле в холодильник  на несколько часов. Желатин залить 3 – 4 столовыми ложками  холодной  воды, поставить в теплое место и растворить. Сливки  взбить,  смешать  с  тщательно обсушенным ананасом и растворенным желатином. Заполнить  середину торта.

650 г. муки, 100 г. сливочного масла, 100 г. сахара или сахарной пуд-

ры, 3 яйца, 50 г. дрожжей, 5 г. соли, 100 г. мака, 2 г. ванилина, расти-

тельное масло для смазки, 100 г. воды.

В теплой воде развести дрожжи, добавить для интенсивного брожения  15

г. сахара, всыпать просеянную муку и замесить  тесто.  Посуду  с  тестом

поставить в теплое место на 50 – 60 минут. Сливочное масло, яйца, сахар-

ную пудру или сахар , соль и ванилин растереть до исчезновения  кристал-

лов сахара и образования пышной однородной массы. Полученную массу влить

в тесто, вымешать, всыпать подготовленный мак, и еще раз  хорошо  обмять

тесто. Формы для кекса смазать маслом и посыпать мукой. С помощью  ложки

выложить тесто в формы, оставить на некоторое время, затем посыпать  ма-

ком и испечь при температуре 190 – 200о.

. На 4 порции: 200 г. бекона без корочки, 50 г. масла или  маргарина,

450 г. молодых грибов, разрезанных пополам, 3 ст. ложки без верха  муки,

соль, перец, 1 ст. ложка лимонного сока, 2 ст. ложки  свежей  нарезанной

петрушки.

Разложить бекон в один слой в большой плоской тарелке.  Накрыть  неп-

лотно гигроскопической бумагой и держать в режиме "сильно" 2-3 мин, пока

бекон не сварится. Обсушить его бумагой, крупно нарезать  и  положить  в

сервизную тарелку. Положить масло в миску средней величины  и  растапли-

вать в режиме "сильно" 45 сек. Добавить грибы и варить в режиме "сильно"

4-* мин, пока грибы не станут мягкими. Переложить грибы ложкой с  дыроч-

ками в тарелку с беконом, перемешать. Добавить муку в оставшееся  масло.

Затем постепенно вливать молоко. Готовить в режиме "сильно" 4-5 мин, по-

ка смесь не загустеет. Энергично и часто  помешивать.  Посолить,  попер-

чить, добавить лимонный сок, петрушку. Вылить соус на грибы и бекон, хо-

рошо перемешать. Держать в режиме "сильно" 1-2 мин.