Потребуется:

• 1,5 килограмма вишен,
• 2 килограмма сахара,
• 3,5  стакана  воды,
• 1/2  чайной ложки винной кислоты.

Тщательно промываем вишню, удаляем косточки. Варим густой сироп из сахара и воды. Добавляем вишни, оставляем на  1-2 часа, ставим на сильный огонь и варим, убирая пену до появления густоты сиропа, за пару минут до снятия с газа добавляем винную кислоту.  Убираем с огня, и убираем пену. Даем настоятся 4 часа, после чего раскладываем в банки.

Потребуется:

• 1 килограмм ягод,
• 2 ккилограмма сахара,
• 1  стакан  воды,
• полная чайная ложка винной кислоты.

Перебираем клубнику,тщательно моем и ложим в посуду, засыпаем все сахаром и оставляем на 1 ночь. Далее заливаем водой и варим на большом огне следя за пеной и вовремя ее убирая. В самом конце добавляем винную  кислоту  и варить еще 4 минуты.

400 г. грибов, 1/2 стакана сметаны, 40 г. зеленого лука  или  марино-

ванного, укроп.

Соленые грибы (грузди, сыроежки, рыжики и др.) промыть в холодной ки-

пяченой воде, нарезать ломтиками  или  дольками,  заправить  охлажденной

сметаной, положить в салатницу, посыпать зеленым или маринованным  луком

и укропом. Вместо сметаны грибы можно заправить салатной заправкой.