Пирожки с картошкой на кефире жареные рецепт с фото

Пирожки с картошкой на кефире жареные рецепт с фото

жареные пирожки с картошкой на кефире

Недавно для себя открыла очень вкусный рецепт пирожков с картошкой из теста, которое делается на кефире. Рецепт очень простой и быстрый. Я уже жарила пирожки из этого теста с начинкой из тыквы, а теперь захотелось приготовить с картошкой.
Для начала нужно сварить картофельное пюре и пожарить лук для начинки.

  • 3 больших луковицы
  • 1,5-1,7 кг. картошки
  • 0,5 ч. ложки черного молотого перца

Лук очищаю, мелко нарезаю и обжариваю в сковороде на подсолнечном масле до золотистой корочки.

Пока лук обжаривается, очищаю картофель, промываю и нарезаю кубиками, заливаю водой, чтоб чуть покрыло и варю, после закипания уменьшаю огонь солю и варю 15-20 минут( зависит от разваристости картофеля, готовность можете попробовать - потыкать вилкой).

Затем сливаю воду в отдельную миску, толку картошку толкушкой для пюре, постепенно подливая картофельный отвар. Пюре для начинки не должно быть жидким, затем добавляю обжаренный лук, молотый перец - все перемешиваю толкушкой для пюре. Все начинка для пирожков готова.

добавляем лук в пюре

начинка для пирожков с картошкой

Пока начинка для пирожков остывает, занимаюсь тестом.

Вот ингредиенты для теста :

  • 1 яйцо
  • 1 ст. ложка сахара
  • 1 ч. ложка соли
  • 300 мл. кефира( я делаю с сывороткой)
  • 1 ч. ложка соды
  • 3,5 стакана муки

В большой миске разбиваю яйцо, добавляю сахар, соль - перемешиваю ложкой.

Затем добавляю сыворотку, соду - перемешиваю.

Постепенно подмешиваю муку, замешиваю тесто, оставляю его на час в покое.

тесто на кефире для пирожков готово

Прошло время, начинка достаточно остыла, тесто настоялось, можно и пирожками заняться.

От куска теста отщипываю кусочки размером с грецкий орех.

накладываю начинку на лепешку из теста

На притрушенном мукой столе раскатываю скалкой лепешки по очереди и выкладываю начинку - начинки кладем по больше, делаем ведь для себя.

Края пирожка защипываю произвольно, затем немного приплющиваю.

пирожки с картошкой готовы для жарки

Разогреваю сковороду, наливаю растительное масло, разогреваю и жарю пирожки под крышкой с обеих сторон по 3-4 минуты на медленном огне.

У меня получилось 18 штук вкусных пирожков с картошкой - больших и толстых. Попробуйте приготовить, это не сложно.

жареные пирожки с картошкой на кефире

Поделись этим рецептом с друзьями в соцсетях!
Интересные новости

Похожие рецепты

Вареники с картошкой рецепт на кефире с фотоЭтот рецепт вареников предложила нам гостья сайта Ирина в комментариях, а мы воспроизвели такие вареники, сфотографировали и продегустировали, и вы не ошибетесь, выбрав для вареников на пару...
Жареные пироги с яйцом и луком рецепт с фотоПирожки с яйцом - общие принципы и способы приготовления Пирожки с яйцом являются одним из самых распространенных вариантов выпечки. Будучи очень простыми в приготовлении, они практически не...
Пышные оладушки на кефире без яиц рецепт с фотоБытует мнение, что воздушные пышные оладьи можно приготовить только из дрожжевого теста. Все бы ничего, но возиться с ним не всегда хочется, да и времени для того, чтобы тесто поднялось, всегда...
Пирожки с картошкой рецепт в духовке видеоВремя приготовления: 30 минут (плюс 1.5 часа на то, чтобы подошло тесто) Время выпекания в духовке: 25 минут Рецепт пирожков с картошкой из дрожжевого теста Для приготовления пирожков нам...
Пирожки в духовке рецепт с фото пошагово с капустойсуббота, 27 февраля 2016 г. Сегодня предлагаю еще один простой рецепт вкусной домашней выпечки - будем печь пирожки с капустой в духовке. Румяная корочка, нежнейшее тесто, воздушное, как...