Салат из вареной капусты с орехами и чесноком

800 г. свежей капусты, 200 г. очищенных грецких орехов, 5 -  6  долек

чеснока, 2 – 3 столовые ложки майонеза, перец.

Капусту крупно нарезать, залить соленым кипятком, закрыть  крышкой  и

поставить на сильный огонь. Когда капуста закипит, снять крышку на 5 ми-

нут и варить капусту открытой, чтобы исчез  специфический  запах.  Орехи

потолочь в ступке с чесноком до получения однородной массы,  похожей  на

густое тесто. Готовую капусту отжать в марлевом мешочке, сложить в миску

и туда же положить орехово – чесночную массу. Растирать  все  деревянной

ступкой до тех пор, пока капуста совершенно не разотрется и вся масса не

станет однородной. Добавить майонез и перец по вкусу. Выложить в мисочку

и подать на стол, накрыв крышкой.