Сладкое сердце

200 г. муки, 150 г. сливочного масла, 5 столовых ложек сахара, 1  яй-

цо, 1.5 столовой ложки апельсинового сока, 200  г.  марципановой  массы,

ягоды клубники.

Из муки масла и 2 столовых  ложек  сахара  замесить  песочное  тесто,

главное не месить слишком долго, а то тесто станет грубым и жестким. Ох-

ладить в течение 60 мин. Раскатать тонким слоем на бумаге  для  выпечки,

вырезать течение 60 мин. Раскатать тонким слоем на бумаге  для  выпечки,

вырезать большое сердечко,  положить  на  противень.  Смешать  желток  с

апельсиновым соком и марципановой массой. Из половины смеси сделать бор-

тики у сердечка с помощью кондитерского мешочка, другой половиной  нама-

зать середину. Белок взбить с 3 ложками сахара в тугую пену. Взбитый бе-

лок нанести вдоль внутренней стороны  бортиков,  предварительно  поменяв

насадку у мешочка. Середину выложить свежими ягодами клубники, либо  за-

менить их вареньем. Запечь в духовке на нижнем уровне при 175о в течение

25 минут. Если Вы воспользовались свежими ягодами то теперь вы точно укрепили свой иммунитет и, после  выпекания,

смазать ягоды красным фруктовым желе.