Рассольник с перловкой и солеными огурцами с курицей рецепт

Рассольник с перловкой и солеными огурцами с курицей рецепт

Рецепт рассольника с перловкой на куриных желудках

За окном немного похолодало и хочется чего-то посытнее, чем овощной суп? Для вас классика - рецепт рассольника с перловкой на куриных желудках

Привет! Классический рассольник - это такой вкусный суп! Насколько я знаю, традиционно он варится на почках. Но почки - не совсем тот субпродукт, с которым хочется возиться. Их нужно правильно обрабатывать, долго вымачивать, да и запах от них все равно будет.

Вот вам, дорогие друзья, рецепт рассольника с перловкой и куриными желудками - рецепт низкокалорийного сытного супа. Особенно часто этот вкуснейший суп появляется на нашем обеденном столе зимой и осенью, потому что, по-моему, для лета он немного тяжеловат.

На улице существенно похолодало, несмотря на то, что только середина октября. Летнее настроение в такую погоду постепенно улетучивается, и уже тянет на зимние теплые блюда. Так что готовимся потихоньку к зиме, и рецепт рассольника с перловкой, приготовленный на куриных желудочках - это как раз то, чем я угощаю сегодня на обед! Прошу к столу!

  • Картофель - 650 гр
  • Желудки куриные - 500 гр
  • Огурцы соленые - 500 гр
  • Лук репчатый - 300 гр
  • Морковь - 200 гр
  • Крупа перловая - 100 гр
  • Томатная паста - 3 ст/л
  • Масло растительное - 3 ст/л
  • Соль, специи, зелень - по вкусу

(Здесь указано количество ингредиентов для большой кастрюли)

1. Куриные желудки следует тщательно вымыть и снять жир.

Ставим на плиту варить.

2. Я отвариваю куриные желудки или до готовности и вынимаю перед тем, как закладывать крупу,

или отвариваю до полуготовности, а потом к ним же добавляю перловку в кастрюлю и варю вместе.

Перловую крупу следует хорошо промыть и добавить в бульон. Когда перловка будет почти готова, добавляем картофель.

3. Тем временем займемся заправкой. В рассольнике она играет главную роль.

Лук и морковь я слегка обжариваю на растительном масле для придания вкусного аромата.

4. Затем добавляю в сковороду соленые огурцы нарезанные кубиками.

Огурцы по желанию можно очистить от кожуры (натереть на терке).

5. Туда же добавляем томатную пасту и тушим на медленном огне минут 20-30.

6. Когда картофель с крупой уже готовы, выкладываем заправку в кастрюлю, доводим до кипения и даем покипеть минут 5.

Если вы вынимали желудки из кастрюли в самом начале, то кладите их обратно в бульон вместе с заправкой.

7. Выключаем плиту. Желательно дать супу настояться хотя бы 1 час.

Вот такой у меня получается классический рассольник с перловкой на куриных желудках!


Калорийность рассольника с перловкой на 100 грамм = всего 40 ккал!

  • Белки - 2,3 гр
  • Жиры - 1,4 гр
  • Углеводы - 4,1 гр


Время приготовления рассольника с перловкой и куриными желудками: 1 час 30 минут

После приготовления по моему рецепту классического рассольника, обязательно отписывайтесь в комментариях и расскажите о том, как получился рассольник у вас
Как всегда, напиминаю, не забывайте подписываться на обновления блога - ближе к Новому Году 2014 вас ждут интересные конкурсы с призами и новые классные рецепты! А еще для подписчиков у меня обязательно будут полезные подарки, не пропустите! Форма подписки находится сразу под рецептом!

Рейтинг 5.0 5 отзывов

Comments

Поделись этим рецептом с друзьями в соцсетях!

Похожие рецепты

Рассольник рецепт с перловкой с курицей2 куриные ножки, 4 картофелины, 3 ст.л. сваренной перловой крупы, 2 средних соленых огурца, 1 лавровый листик, 1 луковица, соль, вода. Настоящий вкусный суп рассольник варит далеко не каждая...
Рассольник с курицей с перловкой и солеными огурцами рецептОписание Рассольник с курицей и перловкой является не просто традиционным представителем русской кухни. но еще одним из первых видов супов, появившихся на славянских землях. Имеет данное блюдо...
Рассольник с перловкой и солеными огурцами и курицей рецептНе знаете, как приготовить рассольник с перловкой по классическому рецепту? Воспользуйтесь советами опытных хозяек. Описания с пошаговыми фото – это лучший способ научиться варить рассольник с...
Рассольник с рисом и солеными огурцами рецепт с курицейЕсли кто из вас имел возможность побывать на настоящей сельской украинской свадьбе, которую играли по всем традициям, то думаю что имели возможность увидеть на столах суп, который по своему...
Рассольник с перловкой и курицей и солеными огурцами рецептОписание Рассольник с курицей и перловкой является не просто традиционным представителем русской кухни. но еще одним из первых видов супов, появившихся на славянских землях. Имеет данное блюдо...
Для любых предложений по сайту: [email protected]