Свиные котлеты

500 г. свиной ветчины, 1 маленькая луковица, 1 яблоко, перец,  30  г.

белых 500 г. свиной ветчины, 1 маленькая луковица, 1 яблоко,  перец,  30

г. белых хлебных крошек, 1 взбитое яйцо, 3 столовых ложки свиного  жира,

100 г. грибов, 4 помидора, разрезанных на половинки.

Замочить ветчину в холодной воде на 6 часов, затем снять с нее кожицу

и пропустить через мясорубку с очищенными луком и яблоком. Добавить  пе-

рец и хлебные крошки, перемешать с яйцом. Слепить из этой смеси 4 котле-

ты. Растопить свиной жир и поджарить котлеты в течение 10 минут с каждой

стороны вместе с грибами и помидорами.