Записи с меткой «Английский шоколадный пудинг»

Ингредиенты:


- какао 3 ст. л.,

- сливки 1-2 ст. л. или молоко 125 г,

- сухари панировочные мелко тертые 125 г,

- сахар, мука пшеничная по 60 г,

- масло сливочное 50 г,

- яйца 2 шт.,

- коньяк 1 ст. л.,

- миндаль тертый 2 ст. л.,

- сода 0,5 ч. л.

 Приготовление 

Какао смешать с панировочными сухарями, добавить молоко или сливки и оставить на 10 минут. Масло смешать с частью сахара и хорошо растереть, добавить желтки, муку и соду, а затем подготовленные панировочные сухари с какао, миндаль и коньяк.

Отдельно взбить белки с оставшимся сахаром и добавить в тесто.

Приготовленное тесто поместить в форму для пудинга и варить на паровой бане в течение 1 часа.

Подать в горячем виде с коньячным или винным соусом.

Общеизвестна любовь англичан к различного рода выпечке. До наших дней дошло немало историй о происхождении того или иного печенья или кексов. Так, в XIX веке англичанин Джонатан Карр стал выпекать кексы в виде букв – он считал, что это изобретение поможет изучать алфавит. Он же изобрел и машину для выпечки таких кексов, с помощью которой в 1840 году было изготовлено 500 тонн этой продукции.