Записи с меткой «Грибная икра»

450 г. соленых грибов, 1 луковица,  3  столовые  ложки  растительного

масла, зелень, черный молотый перец.

Соленые грибы пропустить через мясорубку вместе с обжаренным репчатым

луком, добавить перец, соль, тщательно перемешать.  Подготовленную  икру

положить горкой в салатник, посыпать мелко нарезанным укропом.  Но  если

вам не лень, то можно приготовить икру старинным способом: Икра – насто-

ящая и единственно верная – получится, если грибы очень  мелко  изрубить

сечкой в деревянном корытце или деревянной миске. Тогда ткань грибов  не

раздавливается, как в мясорубке, а будет зернистой, упругими крупинками,

икринками.