Записи с меткой «картофель»

250 г. креветок, 250 г. грибов, 2 столовые ложки пшеничной муки, 7  -

8 картофелин, 200 г. соуса, соль по вкусу.

Шейки креветок слегка отварить в небольшом количестве масла, отдельно

обжарить нарезанные дольками свежие или консервированные грибы. Одинако-

вые по размеру картофелины тщательно вымыть и запечь в духовке, охладить

их, срезать верхушки и осторожно вынуть сердцевину. Подготовленные  кре-

ветки и грибы смешать с голландским соусом, полученной массой  наполнить

картофелины и запечь их в духовке до образования румяной корочки.  Пода-

вать на стол горячими. Приготовление соуса: сырые яичные желтки влить  в

посуду с толстым дном, добавить воду, нарезанное мелкими кусочками  сли-

вочное масло и варить, непрерывно помешивая, до  образования  однородной

массы, Потом влить лимонный сок и готовый соус процедить.

Потребуется:

• 5 картофелин,
• 50 грамм лука зеленого,
• 3  столовые  ложки  масла  растительного ,
• 1/4 стакана уксуса 3% ,
• соль, молотый  перец  по  вкусу,укроп.

Картофель очищаем и нарезаем ломтиками, солим, перчим, добавляем растительно масло и уксус. Мешаем и укладываем горкой в салатницу. Украшаем листиками зеленого салата, добавляем укроп и лук.