Записи с меткой «Котлеты рыбные»

Котлеты рыбные

Для приготовления рыбных котлет нам потребуется:

• 1 килограмм хека, трески или спинки минтая;
• 2 луковицы;
• 150 грамм булки;
• 100 грамм свиного шпика;
• 1 яйцо;
• черный молотый перец;
• соль;
• 1 чайная ложка сахара;
• 2 столовые ложки муки;
• 2 столовые ложки сливочного масла.

Чистим рыбу, отделяем косточки от мяса и кожи. Пропускаем полученное мясо через мясорубку, также пропускаем лук, предварительно размоченный булкой и шпик. Солим полученный фарш, если нужно, то добавляем сахар. Перчим и добавляем яйцо. Перемешиваем и формируем котлеты. Котлеты обваливаем в муке и обжариваем их на масле до появления корочки. Поджаренные котлеты укладываем в кастрюлю и заливаем рыбным бульоном. Готовим в духовке 30 минут. Приятного аппетита.