Записи с меткой «мясистый перец»

1 способ приготовления.

Потребуется:

• 1 чайная ложка сахара;
• 1/3 чайной ложки лимонной  кислоты;
• 1 бутон гвоздики;
• 1 – 2 горошины душистого перца;
• несколько  горошин черного перца;
• листья и черешки сельдерея.

Приготовление:

Вымытый крупный мясистый сладкий перец очистить от  лодоножки,  удалить перепонки, зерна, хорошо промыть, положить в дуршлаг, опустить на 1 минуту в горячую воду, вынуть, дать воде стечь. Затем уложить стручки  в литровые банки, добавить в каждую банку все компоненты, указанные в  рецептуре, залить кипящим рассолом из расчета 1 столовая ложка соли  на  1 литр воды так, чтобы образовался  выпуклый  мениск,  закрыть  стерильной крышкой и быстро закатать, не стерилизуя.

2 способ приготовления.

Потребуется:

• 2 головки чеснока;
• 1 чайная ложка  сахара;
• 1/3 чайной ложки лимонной кислоты.

Приготовление:

Вымытый мясистый перец очистить  от  плодоножки,  удалить  перепонки, зерна, промыть, нашинковать кольцами, уложить в литровые банки,  пересыпав очищенными дольками чеснока, залить горячим рассолом  из  расчета  1 столовая ложка соли на 1 литр воды так, чтобы сверху можно было налить 1 – 2 столовые ложки растительного масла, закрыть стерильной крышкой,  закатать, поставить в кастрюлю с горячей водой, стерилизовать 7 – 10  мин, вынуть, перевернуть банки вверх дном, дать остыть.

Сегодня мы готовили сладкий перец. Приятного аппетита!