Записи с меткой «по – флорентийски»

(Итальянская кухня)

300 г. спагетти, 1 кг. свежего или мороженного шпината, 4 яйца, 3 столовые

300 г. спагетти, 1 кг. свежего или мороженного шпината, 4 яйца, 3 столовые

ложки сливочного масла, 1 столовая ложка

подсолнечного масла, щепотка мускатного ореха,

соль и перец.

Сварить спагетти в большом количестве  кипящей  подсоленной  воды  до

размягчения. Слить воду. Добавить 1,5 столовой ложки сливочного масла  и

перемешать. Если вы используете свежий шпинат, тщательно  вымыть  его  и

сварить. Слить воду и измельчить. Посыпать мускатным орехом и поперчить.

Выложить спагетти на подогретое блюдо и покрыть слоем шпината. Поджарить

яйца в остатке сливочного масла, добавляя подсолнечное масло, чтобы яйца

не подгорели. Положить яйца сверху на шпинат.  Подавать  немедленно,  не

давая остыть яйцам.