Записи с меткой «Суп из курицы и лука-порея»

Ингредиенты:

- курица 500 г,

- лук-порей 160 г,

- бульон куриный 1,2 л,

- масло сливочное 40 г,

- зелень петрушки 20 г,

- перец молотый,

- соль по вкусу.

 Приготовление 

Обработанную тушку курицы порубить на куски, посолить, поперчить. Лук-порей мелко нашинковать.

Подготовленные лук и курицу обжарить вместе на разогретом масле.

Бульон довести до кипения, положить в него обжаренные куски курицы, лук-порей, веточку петрушки и варить до готовности курицы.

Затем петрушку удалить из бульона, кусочки курицы вынуть, мякоть отделить от костей, мелко нарезать, снова положить в суп, довести до кипения и заправить солью и перцем.