Записи с меткой «суп из шампиньонов»

Нам с Вами потребуется:

• 500 грамм шампиньонов,
• 2 столовые ложки сливочного масла,
• 1 луковица,
• 1  столовая ложка муки,
• 1 литр бульона из костей,
• соль, черный молотый  перец,
• 1 стакан сливок,
• 2 сваренных вкрутую яйца,
• 1 столовая ложка мелко нарубленной петрушки.

Грибы почистить, помыть и прокрутить через мясорубку, далее тушить в масле, натераем лук и далее  на медленном огне тушим в течение  10 минут. На сковороду добавляем муку, просушиваем, и  не доводя до изменения цвета, вливаем чуток горячего бульона, хорошо мешаем, добавляем приправу и выливаем весь бульон. Снимаем суп с огня, добавляем сливки, и посыпаем зеленью петрушки и  нарезанные яйца.