Записи с меткой «Таблица замены»

Наименования заменяемых

продуктов                   КоличествоНаименование заменителей Количество

Мука соевая                 1 кг.     Пшеничная мука           1 кг.

Масло сливочное             1 кг.     Масло топленое           850 г.

Масло сливочное             1 гк.     Масло соленое            1 кг.

Молоко                      1 л.      Молоко сухое             100 г.

Молоко                      1 л.      Молоко сгущенное без     0,4 л.

сахара

Молоко                      1 л.      Молоко сгущенное с       0,4 л.

сахаром

Яйца (вес со скорлупой)     50 г.     Меланж                   45 г.

Агар – агар                 100 г.    Желатин                  250 г.

Лимон                       1 шт.     Лимонная кислота         6 – 10 г.

Ванилин                     1 г.      Ванильная эсенция        15 г.

Ванилин                     1 г.      Ваниль                   10 г.

Патока                      1 кг.     Сахар                    750 г.

Ром                         100 г.    Коньяк                   100 г.

Ром                         100 г.    Ромовая эссенция         10 – 15 г.