Записи с меткой «Треска по-английски»

Ингредиенты:

- треска 700 г,

- бульон рыбный или вода 800 г,

- уксус 3%-й 15 г,

- картофель 700 г,

- лимон 30 г,

- масло сливочное 80 г,

- зелень петрушки 20 г,

- соль по вкусу.

 Приготовление 

Выпотрошенную через голову рыбу нарезать порционными кусками и отварить в рыбном бульоне или подсоленной воде с добавлением уксуса.

Картофель очистить и сварить до готовности в подсоленной воде. Готовую рыбу достать из бульона, обсушить, уложить на блюдо, загарни-ровать отварным картофелем, зеленью, ломтиками лимона.

Отдельно подать растопленное масло.



Англия – единственная страна, где согласно легенде жареная говядина была возведена в ранг пищи аристократов: в 1617 году бедро быка было посвящено в рыцари.