Записи с меткой «Утка по-английски»

Ингредиенты:

- утка молодая 1 кг,

- хлеб пшеничный черствый 140 г,

- лук репчатый 80 г,

- масло сливочное 60 г,

- бекон 150 г,

- зелень петрушки 20 г,

- перец черный молотый,

- соль по вкусу.

 Приготовление 

Тушку утки выпотрошить, промыть, обсушить, посолить и поперчить.

Мелко нарезанный лук спассеровать на части масла вместе с предварительно ошпаренным и нарезанным соломкой беконом, затем добавить хлебные крошки, размешать и посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки. Приготовленным фаршем начинить тушку утки и зашить ее.

Фаршированную утку смазать маслом и запечь, время от времени поливая выделившимся соком.

При подаче утку разрезать вдоль пополам и полить соком, в котором она запекались.

Подать с овощным салатом.