Записи с меткой «Вишисуаз»

3 луковицы лука – порея, 1 головка лука – репки средних размеров, 500 г.

картофеля, 2 столовые ложки сливочного масла, 3 стакана воды, 2 кубика

куриного бульона, соль и перец, щепотка измельченного мускатного ореха, 1

куриного бульона, соль и перец, щепотка измельченного мускатного ореха, 1

стакан не жирных сливок, измельченный чеснок.

Вымыть и измельчить лук – порей и лук – репку,  очистить  и  порезать

картофель. Растопить сливочное масло на сковороде, добавить лук -  порей

и лук – репку, накрыть крышкой и тушить в течение 10 минут. Добавить во-

ду, бульонные кубики, картофель, соль, перец и мускатный  орех.  Довести

до кипения, уменьшить огонь и тушить на медленном огне в течение 30  ми-

нут. Пропустить смесь через мясорубку. Перемешать со сливками, оставив 3

столовые ложки сливок. Охладить Перед тем как подавать, вылить по  кругу

оставшиеся 3 ложки сливок. Посыпать толченым чесноком.