Вертута с орехом и изюмом

500 г. муки, 100 г. растительного масла, 3 яйца, пол чайной ложки со-

ли, 250 г. орехов, 100 г. изюма, 100 г. вишневого варенья, 5 г.  мускат-

ного варенья, ванилин.

Из муки, растительного масла (80 г.), двух яиц и соли приготовить вы-

тяжное тесто. Орех поджарить и измельчить. Изюм промыть в  теплой  воде,

перебрать, удалить посторонние примеси и мелко  насечь.  Мускатный  орех

натереть на терке. Все тщательно перемешать.  Тесто  раскатать,  смазать

растительным жиром, положить начинку и свернуть. Полученный  рулет  уло-

жить в форме спирали, смазать взбитым яйцом и испечь при температуре 200

- 220ов течении 15 – 20 минут.