Домашние пельмени рецепт приготовления

Домашние пельмени рецепт приготовления

Как вы думаете: пельмени – это исконно русское блюдо? Оказывается, пельмени – это интернациональный рецепт приготовления мяса в тесте! У огромного количества народов нашей планеты мы находим в кулинарии аналоги: у монголов – это буузы, у итальянцев – тортеллони и равиоли, калмыки их называют бёриги, представители Кавказа их именуют хинкали, а казахи – манты. Конечно, все эти блюда имеют определенные отличия, но в основе каждого рецепта пельменей – мясо и пресное тесто, которые впоследствии отвариваются в воде.

Ингредиенты

  • Фарш мясной (свиной, говяжий или свино-говяжий) - 0,5 кг
  • Лук репчатый - 100-150 гр.
  • Сливки (молоко или просто вода) - 50 мл
  • Мука пшеничная - 300 гр
  • Яйцо куриное - 1 шт.
  • Кипяченая вода - 100 мл
  • Специи (перец, соль)

Информация

Второе блюдо
Время подготовки – 50 минут. время приготовления – 3 минуты + время закипание воды, количество порций – .
Блюдо русской кухни .

Просеять муку в большую миску.

Влить кипяченой холодной воды.

Хорошо разболтать жидкость, подгребая с краев миски муку.

Вымесить тугое, эластичное тесто. Дать тесту под миской «отдохнуть» около 30 минут.

Лук почистить, вымыть, обсушить. Измельчить до пюреобразного состояния в блендере или пропустить через мясорубку.

Поперчить свежемолотым черным или белым перцем. Посолить. Добавить сливки, молоко или просто воду. Хорошо вымесить фарш.

А теперь приступим к лепке. Есть два варианта: лепить вручную или при помощи подставки–пельменницы.

Для ручной лепки часть теста раскатать в пласт толщиной 3-4 мм. Вырезать стаканом кружки.

Положить в центр кружка чайную ложку фарша. Сложить тесто пополам, защепить края. Концы соединить.

Для подготовки при помощи пельменницы тесто раскатать чуть больше диаметра пельменницы. Накрыть подставку тестом.

Раскатать второй пласт теста и накрыть им пельменницу. Хорошо пройтись скалкой по поверхности второго пласта теста.

Легкими, но резкими движениями «вытряхнуть» пельмени. Готовые пельмени выложить на присыпанный мукой поднос.

Готовые домашние пельмени можно заморозить и хранить как полуфабрикаты. А можно сразу же приготовить.

Закипятить воду, посолить ее (можно взять кубик куриного бульона) и опустить в нее пельмешки.

Через три минут от повторного закипания блюдо готово. Приятного аппетита!

Поделись этим рецептом с друзьями в соцсетях!

Похожие рецепты

Рецепт очень вкусные домашние пельмениКак вы думаете: пельмени – это исконно русское блюдо? Оказывается, пельмени – это интернациональный рецепт приготовления мяса в тесте! У огромного количества народов нашей планеты мы находим в...
Тесто для пельменей домашних рецепт с фото пошаговоКак вы думаете: пельмени – это исконно русское блюдо? Оказывается, пельмени – это интернациональный рецепт приготовления мяса в тесте! У огромного количества народов нашей планеты мы находим в...
Простой рецепт приготовления домашних пельменейКак вы думаете: пельмени – это исконно русское блюдо? Оказывается, пельмени – это интернациональный рецепт приготовления мяса в тесте! У огромного количества народов нашей планеты мы находим в...
Ленивые пельмени рецепт на сковородеДомашние пельмени хороши всем, кроме одного: их приготовление – целое мероприятие, отнимающее много времени. Его можно сократить, если приготовить компромиссный вариант – ленивые пельмени....
Тесто для домашних пельменей рецепт с фото пошаговоЗачем, казалось бы, затевать эту долгую историю - лепить домашние пельмени, если их сейчас можно купить в любом магазине, сварить и без хлопот приготовить ужин? А затем, что это не только...
Для любых предложений по сайту: [email protected]