Вареники с красной смородиной рецепт с фото
С началом лета появляется возможность готовить вареники с ягодами. Красная смородина – одна из ранних претенденток на начинку. Вареники с красной смородиной сочные и вкусные. Тесто из предлагаемого рецепта выходит таким нежным, что вареники просто тают во рту.
Вареники с красной смородиной предлагаем приготовить из заварного теста .
Для теста:
- мука – 500 г
- вода – 1 стакан
- сахар – 2 ст. ложки
- сливочное масло – 50-60 г
- яйца – 2 шт.
- соль – ½ ч. ложки
Для начинки:
- смородина красная – 0,5 кг
- сахар – около ½ стакана
Для подачи:
- мед свежий – 50-60 мл
- сметана – 100 г
- масло сливочное – 50 г
Готовим вареники с красной смородиной
1. В кастрюле доведите воду до кипения, добавьте масло, дождитесь, чтобы оно растаяло.
2. Снимите кастрюлю с огня и быстро всыпьте третью часть всей муки, энергично перемешивая до получения однородной массы, которую поставьте остывать при комнатной температуре.
3. В остывшую мучную массу введите яйца и перемешайте.
4. Добавляйте порциями остальную муку и замешивайте мягкое податливое тесто.
5. Красную смородину вымойте, удалите веточки и слегка обсушите для удаления излишней влаги.
6. Тесто раскатайте слоем до 2 мм и вырежьте кружки диаметром 5 см.
7. На середину каждого кружка положите ягоду, сверху насыпьте 1 ч. ложку сахара и слепите вареники.
8. Бросайте вареники порциями в кипящую воду, перемешивая, чтобы не пристали ко дну.
9. После того, как вареники всплывут, дождитесь бурного закипания и вынимайте шумовкой.
10. Выложите в глубокую миску, добавьте сливочное масло и встряхните.
11. Подавайте готовые вареники с красной смородиной со сметаной и свежим жидким медом.
Приятного аппетита и вкусных вареников!
Компания "Цветочная мастерская" поможет сделать вашу свадьбу красивой и романтичной. Среди услуг: организация выездной регистрации . оформление свадебного зала, украшение кортежа и многое другое.
Поделись этим рецептом с друзьями в соцсетях!Похожие рецепты
Сочные вареники можно начинить сотней разнообразных начинок, сладких и соленых, мясных и рыбных. Существуют рецепты с творогом и с квашеной капустой, с ягодами и домашним сыром. Большой...
Этот рецепт вареников предложила нам гостья сайта Ирина в комментариях, а мы воспроизвели такие вареники, сфотографировали и продегустировали, и вы не ошибетесь, выбрав для вареников на пару...
Очень вкусные и простые в приготовлении кексы. В приготовлении этих маффинов можно использовать как свежую, так и замороженную смородину. Кексы долго сохраняют свежесть. яйца - 4 шт. сахар - 1...
Добавить рецепт в избранное! Ах, какие звезды на Украине. Вот семь лет почти живу в Москве, а все-таки тянет меня на родину. Сердце щемит, хочется иногда мучительно на поезд ... И туда. Опять...
Моя подружка, имеющая у себя небольшой огородик, принесла мне баночку черной смородины. Сперва я задумалась, куда же можно ее деть, ведь из такого количества варенье не сваришь, а смузи со...