Запеканка картофельная с фаршем рецепт с фото
картофельное пюре 600 г (картофель, сливки),
мясной фарш 400 г,
лук репчатый 1 средняя луковка,
грибы,
перец чёрный молотый,
соль,
масло сливочное 10 г
Для запеканки можно использовать готовое картофельное пюре - это прекрасный способ реабилитации вчерашнего пюре.
Картофель почистим и отварим в подсоленной воде до готовности, воду слить. Разомнем картофель со сливками до пюреобразного состояния. Добавим в пюре сырые яйца, солим, тщательно перемешаем.
Пюре должно получиться густым, иначе запеканка расползется, когда будете ее нарезать. Только в само пюре больше ничего не добавляйте - ни жареного лука, ни грибов.
Фарш и мелко порезанные грибы слегка обжарим на сливочном масле вместе с репчатым луком, можно добавить немного тертой моркови. Солим.
Смажем дно формы для запекания сливочным маслом, выложим первый слой картофельного пюре толщиной около 2 см.
Сверху слой фарша с грибами. Классический рецепт картофельной запеканки - без грибов. Солим, добавляем свежемолотый черный перец по вкусу. На фарш - снова картофельный слой. Затем снова фарш.
И закрываем картофельным пюре. Смазываем желтком, чтобы получить красивую аппетитную корочку.
Отправляем запеканку в духовку на 30 минут при 180 градусах.
Поделись этим рецептом с друзьями в соцсетях!Похожие рецепты
Запеканка – это простое в приготовлении очень вкусное и сытное блюдо. Его готовку может осилить даже новичок в кулинарном деле. Слово «запеканка» указывает на технологию приготовления блюда....
Здравствуйте уважаемые, если подумать, то мы еще не рассматривали блюда из картофеля. И я считаю нужно исправлять эту несправедливость. Поэтому сегодня рассмотрим, как можно приготовить...
Здравствуйте уважаемые, если подумать, то мы еще не рассматривали блюда из картофеля. И я считаю нужно исправлять эту несправедливость. Поэтому сегодня рассмотрим, как можно приготовить...
Запекание – один из щадящих способов термической обработки продуктов, сохраняющий в них максимум витаминов и микроэлементов. При запекании используется минимум жиров, не выделяются опасные...
Честно говоря, этот рецепт получился произвольно. К моему удивлению, это был очень удачный опыт. Когда в холодильнике оказались именно те продукты, которые я использовала, захотелось с ними...