Рецепт консервации кабачков на зиму с фото
Рецептов заготовления кабачков на зиму есть огромное количество, однако один из них выделяется по своему вкусу - приготовлены они в томатном соусе. Согласно этому рецепту кабачки имеют нежный вкус. Процесс, на первый взгляд, кажется достаточно трудоемким и длинным, однако в действительности это не так.
Для заготовления одной порции кабачков в томате нужно
- 5 кг кабачков;
- 500 г томатного соуса;
- 200 мл воды;
- 200 мл столового уксуса 9%;
- 200 г сахара;
- 2 в. л. каменной соли;
- 3 зубчики чеснока;
- перец черный горошком;
- лавровые листки.
Пошаговая инструкция приготовления кабачков
- Кабачки нужно помыть, порезать на кружочки толщиной 1-1,5 см.
- Потом с обеих сторон обжарить кабачки на растительном масле до желтого цвета и сложить в отдельную кастрюлю.
- Готовим маринад: смешать томатный соус, соль, сахар, уксус и давленный чеснок и вылить в кастрюлю с поджаренными кабачками. Сначала соуса не будет видно в кастрюле, однако в процессе тушения, кабачки пустят сок и его станет достаточно. Тушить кабачки в маринаде нужно 15 мин.
- На дно стерилизованных банок поставить по 1 лавровому листочку и по 3-4 горошины черного перца.
- Выкладываем плотно в банки кабачки и заливаем их маринадом.
- Стерилизовать литровые банки нужно 35 мин, полулитровые - вдвое меньше. Закручиваем крышками и переворачиваем их вверх дном до полного охлаждения.
Похожие рецепты
Из кабачков можно сделать массу разнообразных заготовок, но заслуженной популярностью пользуются именно кабачковые салаты, об их приготовлении мы и поговорим в этой статье. Вариантов и рецептов...
Хрустящие маринованные кабачки — отличная закуска на любом застолье! Рецептов их приготовления – не счесть, так как нейтральный вкус кабачков сочетается практически со всеми овощами. Разберем...
Казалось бы, что интересного можно приготовить их этого простого и почти безвкусного овоща. Но это кажется только на первый взгляд. Существует довольно много достойных блюд из кабачков -...
Казалось бы, что интересного можно приготовить их этого простого и почти безвкусного овоща. Но это кажется только на первый взгляд. Существует довольно много достойных блюд из кабачков -...
В студенческие годы, когда я училась в институте, и жила с подружками в общежитии родители привозили нам консервацию, картошку, и прочие овощи с огорода два раза в году на машине, чтобы «бедные...