Рулет бисквитный с повидлом рецепт с фото
Ингредиенты:
4 яйца
1 стакан сахара (можно меньше, если варенье сладкое)
1 стакан муки (двухсотграммовый стакан
170 г)
1 ч. л. разрыхлителя
1 пакетик ванильного сахара
200 г джема
большой противень
пергамент для выпечки
10 г сливочного масла
Иногда бывает, что надо быстренько приготовить что-нибудь к чаю, то ли гости нагрянули, то ли просто времени нет. В таких случаях вас выручит этот рецепт нежного и воздушного бисквитного рулета.
Действительно, на приготовление этого рулета вы потратите 20 минут, денег вам понадобится очень мало, учитывая, что вы используете джем или варенье, предусмотрительно приготовленные летом. Рецепт очень простой и легкий, а рулет обязательно получится, если соблюдать несколько основных правил.
Венчик и посуда, в которой вы будете взбивать яйца должны быть обезжирены, то есть, обязательно вымойте их моющим средством и вытрите насухо.
Сахар при взбивании яиц добавляйте постепенно.
Муку для бисквита просейте через сито, чтобы насытить кислородом.
И самое главное, не передержите корж в духовке, чтобы он не сломался при скручивании.
Вот, собственно, и весь рецепт, осталось только начать.
1. Нагрейте духовку до 200°С.
2. Противень застелите пергаментом и смажьте его сливочным маслом (в этом случае, желательно, пергамент смазать жиром, чтобы можно было быстрее отделить горячий корж).
3. Яйца взбейте в миксере, постепенно добавляя сахар, пока они не увеличатся в объеме до 400-граммовой отметки, то есть взбивайте яйца 3-5 минут.
4. Просейте муку в миску, добавьте разрыхлитель, ванильный сахар, перемешайте, добавьте к муке взбитые яйца, аккуратно размешайте снизу вверх, вылейте тесто на противень, разровняйте лопаткой, выпекайте 7-8 минут до желтого цвета, выньте противень из духовки.
5. Сразу же немного приподнимите корж, придерживая за края пергамента, чтобы он слегка свернулся. Затем смажьте корж джемом, заверните его рулетом, украсьте сахарной пудрой или растопленным шоколадом, дайте настояться 1 час.
Совет:
При желании бисквит смажьте сметаной, а затем вареньем или джемом, бисквит будет сочнее, и дайте ему настояться 2 часа.
Если яйца очень крупные, для рецепта достаточно 3 штук.
Похожие рецепты
Наверняка, тот, кто хоть раз испёк рулет с вареньем дома, навсегда отказался от соблазна баловать себя и близких магазинными рулетами. Рулет с вареньем готовится просто, быстро, если это не...
Рулеты из тонкого бисквитного теста сделают ваш десертный стол нарядным и вызовут восторг у гостей. Данный десерт весьма простой в приготовлении, но хозяйки почему-то побаиваются его готовить....
Сладкие рулетики очень соблазнительно выглядят на прилавках кондитерских магазинов. Конечно, и магазинные рулеты очень вкусные, но приготовленные самостоятельно будут в сто раз лучше. Но когда...
Сладкие рулетики очень соблазнительно выглядят на прилавках кондитерских магазинов. Конечно, и магазинные рулеты очень вкусные, но приготовленные самостоятельно будут в сто раз лучше. Но когда...
Бисквитный рулет - общие принципы и способы приготовления Бисквитные рулеты с тонким мягким тестом и вкусным нежным кремом - любимое лакомство сладкоежек. Они и магазинные хороши, а сделанные...