Макароны в сливочном соусе с грибами рецепт с фото

Ингредиенты

30 руб. за 450 гр. #8207;Спагетти или другой вид пасты - упаковка
70 руб. за свежие #8207;Шампиньоны свежие или замороженные - 200-300 гр.
45 руб. за 500 мл. 10% #8207;Сливки 20% - 300-400 мл.
160 руб. за 250 гр. #8207;Пармезан - 100-150 гр.
5 руб. #8207;Репчатый лук - 1 крупный
5 руб. #8207;Чеснок - 3-4 зубчика
15 руб. упаковка сушеного #8207;Базилик или другая зелень по желанию
#8207;Оливковое масло

Итого ориентировочная стоимость продуктов на 06.07.14: 330 рублей.

Дешевое, быстрое и простое в приготовлении блюдо. Сытное и вкусное.

Спагетти в рецепте можно заменить на любую другую пасту. Сливки лучше брать от 20% жирности. Так сливочный соус получиться гуще.

Базилик желательно покупать свежий. Так он отдаст больше вкуса и аромата в готовые спагетти с шампиньонами.

Спагетти с шампиньонами в сливочном соусе. Пошаговое приготовление:

Ставь подсоленную воду для спагетти на огонь, в классическом соотношении 1000/100/5-10 (вода/паста/соль).Промой в холодной воде шампиньоны и затем нарежь тонкими ломтиками. Отправляй грибы в сковороду с маслом. Помешай и оставь жарится на среднем огне. Добавь немного соли.
Некрупно нарезай лук и чеснок.После того, как из шампиньонов выйдет влага, закидывай их в сковороду. Перемешай. Если нужно подлей еще немного масла.
Жарь до тех пор, пока лук не станет прозрачным, примерно 3-4 минуты. Когда же это произойдёт, вливай в сковороду сливки.Посоли, поперчи, добавь зелень и оставь тушиться все это прогреваться на слабом огне пока не сварятся спагетти.

Не допускай того, чтобы закипели сливки, иначе они могут свернуться.

К этому времени вода под макароны уже готова. Пора закидывать спагетти.Варить стоит минус 1-2 минуты от времени на пачке, так как «дозревать» макароны будут уже в соусе. И еще. После приготовления, спустя примерно час, то что было в кастрюле преобразовалось в «макаронный пирог». Так что желательно готовить столько, сколько сможешь съесть за один присест.

Готовые макароны откидывай на дуршлаг. Если сковорода у тебя большая добавляй спагетти туда, если не очень, то возвращай в кастрюлю и следом вливай туда сливочный соус.Тщательно перемешай. Накрой крышкой и оставь минуты на 2-3.В это время натри пармезан. Приготовь тарелку и вилку.

Спагетти с шампиньонами в сливочном соусе готовы.Щедро посыпай свою порцию сыром, если нужно добавь свежемолотого перца и buon appetito!

Поделись этим рецептом с друзьями в соцсетях!

Похожие рецепты

Паста с беконом и грибами в сливочном соусе рецепт

Итальянские блюда медленно, но верно (а главное, успешно!) прописываются на нашей славянско-азиатской кухне. И, наверное, лет эдак через сто никто уже и не вспомнит, что пицца и паста пришли к...

Рецепт макароны с креветками в сливочном соусе

У итальянцев принято подавать пасту под различными соусами. Одним из таких блюд является фетучини с креветками. Особый пикантный вкус пасте придает сочетание морепродуктов со сливочным соусом,...

Рецепт фетучини с грибами и курицей в сливочном соусе

Если вам надоели привычные блюда и хочется чего-то новенького, приготовьте фетучини с курицей и грибочками под нежным соусом. Итальянский рецепт не сложнее наших макарон по-флотски, а вкус...