Рецепт маринованные кабачки с кетчупом чили

Рецепт маринованные кабачки с кетчупом чили

Огурцы, безусловно, одни из фаворитов застолья. Однако классические разносолы можно разнообразить новыми, не менее вкусными блюдами. Попробуйте законсервировать огурцы с кетчупом чили на зиму, и они будут радовать всех за семейным столом.

Пикантные огурцы на зиму с острым кетчупом чили

  • 1 кг свежесорванных огурцов;
  • 8 шт. душистого перца (горошком);
  • 5 листков смородины;
  • 1 корень хрена;
  • 2 лаврового листа;
  • 1 чайная ложка порошковой горчицы;
  • укроп.
  • Для заливания огурцов понадобится:
  • 650 г воды;
  • 100 г кетчупа Чили;
  • 125 г сахара;
  • 125 г уксуса;
  • 1 ст. л. соли.

Огурцы желательно брать мелкие. Помыть тщательно огурцы и просушить. Заблаговременно промываем и стерилизуем банки, выкладываем на дно зелень и приправы, а поверх огурцы с обрезанными кончиками. Отставляем банки в сторону и занимаемся приготовлением соуса: в кастрюлю наливаем кипяченую воду, добавляем соль, сахарный песок, уксус и кетчуп Чили. Когда маринад закипит, его нужно осторожно заливать в банки, стремясь лить струйкой посредине – огурцы буду быстро охлаждать кипящую заливку, и банки не лопнут. Ставим стерилизовать – после того как вода закипит томим на огне литровые банки 10-15 минут. После этого банки закрыть жестяными крышками и закатать.

не выбирайте при покупке чистые огурцы – для хорошего внешнего вида их моют водой, но пролежав какое-то время, они быстрее портятся внутри (что не видно при покупке) и в результате баночки с ароматной консервацией стоять не будут, крышки вздуются, и заготовки станут непригодны в пищу.

Маринованные огурчики и кабачки с кетчупом

Маринованные огурчики и кабачки с кетчупом практически всегда получаются хрустящими, пикантными, необыкновенно пряными и очень хорошо хранятся. Ведь в любом томатном соусе есть ароматные специи и приправы, которыми он с радостью поделится с огурцами и кабачками.

На дно банки кладем лавровый лист, чеснок пластинками, перец горошком, плотно утрамбовываем огурцы. Заливаем кипяченым маринадом из 2 л воды, 250 г кетчупа, 200 мл уксуса, 25 г сахара, 60 г соли. Стерилизуем 15 минут.

1 кг кабачков нарезаем кружочками, затем еще пополам. На дно банок укладываем сухую гвоздику и перец горошком (по вкусу). Для маринада растворяем в 600 мл чистой воды 4 ст. л кетчупа, хорошо размешиваем, добавляем 30 мл уксуса, 50 г сахара, 30 г соли. Дождавшись кипения, сразу заливаем кабачки. Стерилизуем в зависимости от размера банок 10-20 минут.

В рецептах кабачки и огурцы смело можно менять местами, менять способ нарезки. Можно экспериментировать и с кетчупами. Их сегодня на прилавке огромное множество, каждый из которых придаст вашим заготовкам необычные вкусовые оттенки. Уверены, что как огурцы с кетчупом чили на зиму, так и кабачки и огурчики с разными видами кетчупа придутся хозяйками их гостям по душе.

  • Рецепт огурцов в томатной заливке на зиму
  • Салат из огурцов на зиму без стерилизации, салат с горчицей и заготовка Пальчики оближешь!
  • Огурцы соленые, хрустящие на зиму без уксуса
  • Салат Нежинский из огурцов на зиму: рецепты на любой вкус
  • Как солить огурцы холодным способом и хитрости хорошей засолки
  • Семена огурцов для засолки самоопыляемые: надежные сорта
  • Лакомый салат Зимний король из огурцов на зиму
  • Огурцы – лучшие сорта для засолки, хитрости выбора
  • Варенье из малины на зиму в мультиварке: рецепт проверенный хозяйками
  • Компот из красной смородины, рецепт «Нежный» на зиму
  • Компот из крыжовника на зиму: простые рецепты с разными дополнениями
  • Кубанский салат на зиму с капустой и без. Просто и легко
Поделись этим рецептом с друзьями в соцсетях!

Похожие рецепты

Рецепт маринованные огурцы с кетчупом чилиОгурцы, безусловно, одни из фаворитов застолья. Однако классические разносолы можно разнообразить новыми, не менее вкусными блюдами. Попробуйте законсервировать огурцы с кетчупом чили на зиму,...
Рецепт консервирования огурцов с кетчупом торчин чилиПоследнее время очень популярным стало готовить различные маринады для закупорки огурцов на зиму. Предлагаем Вам приготовить огурцы с кетчупом торчин. Такие огурчики получатся хрустящими,...
Кабачки маринованные рецепт с фото пошагово на зимуХрустящие маринованные кабачки — отличная закуска на любом застолье! Рецептов их приготовления – не счесть, так как нейтральный вкус кабачков сочетается практически со всеми овощами. Разберем...
Как закрывать кабачки на зиму рецептИз кабачков можно сделать массу разнообразных заготовок, но заслуженной популярностью пользуются именно кабачковые салаты, об их приготовлении мы и поговорим в этой статье. Вариантов и рецептов...
Огурцы маринованные хрустящие рецепт на зиму без уксусаКаждая хозяйка уверена, что ее рецепты соленых огурцов самые вкусные, так как их предавали из поколения в поколение. Это правда – нет ничего лучше испробованного годами метода, который...
Для любых предложений по сайту: [email protected]