Рецепт свинины в кисло-сладком соусе по китайски

Свинина в кисло-сладком соусе по-китайки — сочное, оригинальное и интересное блюдо. Вне всякого сомнения, это очень «удобный» рецепт, ведь при изготовлении нет необходимости проявлять терпение и сноровку — все готовится достаточно быстро и не требует особых трудозатрат.

В данном случае мясо дополняется консервированными ананасами, которые весьма удачно вписываются в рецептуру и делают блюдо еще более экзотическим и "контрастным ". Попробовав раз такое сочетание ингредиентов, вы обязательно захотите повторить! Свинина, пропитанная кисло-сладким соусом, получается красивой и аппетитной, а самое главное — очень вкусной!

свинина (мякоть без кости) — 0,5 кг;
ананасы консервированные — 150 г;
болгарский перец — 1-2 шт.;
картофельный крахмал — 1 ст. ложка;
соевый соус — 3 ст. ложки;
имбирь молотый — 1 ч. ложка;
чеснок — 1-2 зубца;
растительное масло — примерно 3-4 ст. ложки;
соль, острый молотый перец (красный) — по вкусу.

уксус 6% — 1 ст. ложка;
соевый соус — 3 ст. ложки;
кетчуп — 2 ст. ложки;
сахар — 1 ст. ложка.

Свинина в кисло-сладком соусе (китайская кухня) — пошаговый рецепт

Мякоть свинины промываем, обсушиваем и нарезаем небольшими квадратными кусочками. Осыпаем солью, крахмалом и молотым имбирем. Вливаем соевый соус и старательно перемешиваем. Оставляем мясо в таком виде как минимум на 30 минут.
Очищенные зубцы чеснока рубим ножом очень мелко. Срезав плодоножку и вычистив семена, нарезаем сладкий перец квадратными кусочками. В данном случае желательно применить перец ярко-красного цвета, либо смешать два контрастных оттенка, чтобы готовое блюдо получилось наиболее красочным и аппетитным.

В отдельной посуде смешиваем уксус, кетчуп, сахар и соленый соевый соус. Энергично перемешиваем до однородности.

Дно толстодонной сковороды покрываем тонким слоем масла, разогреваем. Выкладываем кусочки мяса и, помешивая, обжариваем на умеренном огне до золотистого оттенка. Свинину в данном случае лучше жарить частями (если выложить сразу всю порцию, мясо выделит большое количество сока и будет не жариться, а скорее тушиться).

Кусочки мяса пока откладываем в отдельную посуду, а на освободившуюся сковороду одновременно загружаем чеснок и кусочки болгарского перца. Обжариваем 2-3 минуты, не забывая помешивать.

Далее возвращаем на сковороду свинину и вливаем ранее подготовленный соус.

Загружаем к составляющим блюда консервированные ананасы, предварительно нарезанные кусочками. По желанию добавляем немного красного молотого перца, а затем все перемешиваем. Вливаем примерно ½ стакана кипятка, накрываем сковороду крышкой и томим содержимое сковороды на медленном до полной готовности мяса. В конце снимаем пробу, при необходимости добавив соль или острый перец.

Свинина в кисло-сладком соусе по-китайки удачно гармонирует практически с любым гарниром, но лучше всего сюда подходит отварной рис. Наше сытное экзотическое блюдо готово! Наслаждаемся оригинальным вкусом!

Что вы думаете по поводу этого рецепта?

Поделись этим рецептом с друзьями в соцсетях!

Рецепт свинины в кисло-сладком соусе по китайски

Свинина в кисло-сладком соусе (китайская кухня) — пошаговый рецепт

Похожие рецепты