Еврейская Кухня: Вкус Истории и Традиций

Еврейская кухня – это смесь вкусов, унаследованных от разных культур, и блюда, связанные с историей и традициями. Давайте рассмотрим несколько традиционных рецептов, которые приготавливаются в еврейских семьях, и которые передают в себе дух уникальной кулинарной культуры. Подробнее смотрите тут: https://food-recipes.org.ua/ru/jewish-food.

1. Маццох-Бри:

Ингредиенты:

• 4 листа маццох
• 200 гр крем-сыра
• 100 гр красной икры
• 1 ложка мелко нарезанного укропа
• Лимонные дольки для подачи

Приготовление:

1. Размягчите крем-сыр комнатной температуры.
2. Равномерно намазывайте крем-сыр на маццох.
3. Украсьте красной икрой и посыпьте укропом.
4. Подавайте с лимоном.

2. Жареные Картошечки с Луком:

Ингредиенты:

• 4 картошки, нарезанные кружками
• 1 большая луковица, нарезанная
• 2 яйца
• 3 ст. ложки муки
• Соль и перец по вкусу
• Разогретое растительное масло для жарки

Приготовление:

1. Обжаривайте лук до золотистой корки.
2. Смешайте лук с картошкой, добавьте яйца, муку, соль и перец.
3. Сформируйте картошечки и обжаривайте до золотистой корки.

3. Шакшука:

Ингредиенты:

• 1 ложка оливкового масла
• 1 луковица, нарезанная
• 2 перчика, нарезанных
• 2 чеснока, измельченных
• 1 ч. ложка зиры
• 1 ч. ложка кумина
• 1 ч. ложка паприки
• 800 гр помидоров, нарезанных
• 4-6 яиц
• Соль и перец по вкусу
• Свежая зелень для украшения

Приготовление:

1. Обжаривайте лук, перец и чеснок в оливковом масле.
2. Добавьте специи, помидоры, варите 10-15 минут.
3. Создайте углубления в соусе и разбейте яйца.
4. Посолите, поперчите, варите до готовности яиц.
5. Подавайте, посыпанное свежей зеленью.

4. Чалло:

Ингредиенты:

• 1 кг муки
• 2 яйца
• 1/2 чашки сахара
• 1 чашка теплой воды
• 1/2 чашки растительного масла
• 2 ч. ложки сухих дрожжей
• 1 ч. ложка соли

Приготовление:

1. Растворите дрожжи в теплой воде с сахаром.
2. Добавьте муку, яйца, масло, соль. Замешивайте тесто.
3. Дайте тесту подняться в тепле 1-2 часа.
4. Сформируйте хлеб, выпекайте до золотистой корки.

Еврейская кухня - это не только блюда, но и целая история и традиции, передаваемые из поколения в поколение. Попробуйте эти рецепты и ощутите уникальный вкус этой культуры.